Verdure nascoste per i palati più esigenti

Quando i suoi figli erano giovani, Antoinette Kuritz hanno fatto sì che hanno mangiato le verdure. Infatti, fece in modo che sono cresciuti loro, troppo.

"Abbiamo piantato un giardino enorme, e ognuno di loro aveva i propri colapasta," ha detto Kuritz, un esperto di pubbliche relazioni con sede in California. "Per ogni pasto, sono andati fuori e scelto il veggie volevano, preso quanto erano disposti a mangiare, lavato e vuotato e metterlo sul loro piastre".

Per la famiglia Kuritz, verdure erano una parte naturale del pasto. Tuttavia, in molte famiglie oggi, la cosa più vicina ad un vegetariano è una patatina fritta.

L'aggiunta di nutrienti indispensabili per i pasti dei vostri capretti può essere una sfida quando alto zucchero, sale e cibi grassi sono comodamente a portata di mano, ma è una necessità per mantenere la loro salute. Prima avrete alcun successo, però, dovrete arrivare alla radice dello stigma veggie come una famiglia.

Arrivare alla radice del problema

I bambini non nascono con una predisposizione naturale a verdure restia, detto Yvonne Syto, dietologo e autore di "mappa di nutrizione: la vostra guida per mangiare sano nel mondo reale." In realtà, è esattamente l'opposto. Come i neonati, attendono con impazienza quel boccone successivo di purea verdure. Quando vengono introdotti i frutti, verdure in genere prendere un sedile posteriore all'opzione più dolce frutti forniscono.

"Inoltre, come cominciano a masticare più e più, molti genitori continuerà a fare affidamento su pasti preconfezionati," ha detto Syto. "Se gli operatori sanitari sono non servendo loro fin dall'inizio, anche se a loro piace la verdura, quindi perche ' un bambino come loro e accettarle?"

Imballaggio svolge anche un ruolo nella disposizione di un bambino verso verdure, ha detto Lisa Suriano, nutrizionista e fondatore di The Veggiecation Program, un programma di educazione nutrizionale per i bambini.

"Verdure in genere non vengono in imballaggio accurato con creative lettering e divertenti personaggi, dei cartoni animati" Suriano ha detto. "Non li vediamo ovunque che guardiamo come facciamo con cibi come patatine fritte e pizza."

Pertanto, una paura dell'ignoto---il veggie nascosto---si manifesta all'interno di bambini. Suriano suggerisce di dare ai bambini un'esperienza pratica con le verdure.

"Avere figli sbucciate le carote, strappare la lattuga e versare gli ingredienti in piatti. Dare loro regolare, ripetuta esposizione a verdure,"ha detto Suriano. "Tutte queste tecniche favorirà la familiarità necessaria per stare bene con questi alimenti nuovi e stranieri".

I genitori hanno bisogno saltare a bordo del treno vegetale, troppo. Essi devono impegnarsi a mangiarsi i verdi al fianco dei loro figli. "Bambini prendere loro spunti da noi", ha detto Kuritz. "Molti genitori non si rendono conto che con solo uno sguardo o lasciando le verdure nei loro piatti e che esprime antipatia, trasferiscono i propri trepidazione su verdure ai propri figli."

Spuntini vegetariani per una famiglia in viaggio

È una sfida a mangiare a destra quando giorni e notti sono piene di lezioni di ballo, allenamenti di calcio e servizi religiosi, tanto meno la tentazione di drive-thru ad ogni turno. Tuttavia, mangiare "verde" è possibile con un po' di creatività e preparazione.

Lisa Suriano, nutrizionista e fondatore di The Veggiecation Program, suggerisce pack genitori raw veggie bastoni per lunghi viaggi o una giornata di Commissione in esecuzione. Sedano, carote, cetrioli, peperoni di tutti i colori, zucchine e snap piselli sono i migliori per affettare e snacking, Suriano ha detto.

Sostituire quelle patatine salate con patatine al forno kale. "Sono incredibilmente deliziose e forniscono la stessa soddisfazione di patatine senza tutte le calorie in eccesso," ha detto Suriano.

Con un po' più di tempo, i genitori possono anche creare un frullato di vegetariani con i loro bambini. "Una manciata di cavolo o spinaci si fondono in belle e senza alcun sapore all'interno di un frullato di yogurt con banana," ha detto Suriano. "O aggiungere alcuni barbabietole al tuo frullato di mirtillo---è una bevanda molto nutriente e deliziosa di on-the-go."

Dr. Joanna Dolgoff, autore di "Luce rossa, luce verde, Eat Right," raccomanda che serve di verdure con un sano tuffo a interessarmi bambini di verdure. La chiave è in ripresa un sano tuffo. "Non stai aiutando i bambini inducendoli a mangiare verdure coperte in salsa ranch pieno di grassi," ha detto Dolgoff. "Piuttosto, dare loro una piccola quantità di luce o senza grassi di condimento a tuffo. Si può anche provare una piccola quantità di cuore-sano guacamole o hummus."

L'introduzione di verdure può essere una sfida a prima, ma con un po' di creatività, quei cibi grassi possono non sembrare così attraenti come un bastone di carota o peperone giallo brillante nel tempo. "Ci sono molti modi per ottenere i vostri bambini di godere di mangiare verdure," ha detto Dolgoff. "Potrebbe essere necessario ottenere creativo, ma alla fine, è valsa la pena."

Fare verdura la norma

Non è un segreto che verdure offrono molti vantaggi per la vostra mente e corpo. Cavolo e patate dolci fornire fonti ricche di potassio, aiutando il corpo a guarire più velocemente da tagli e lividi. Folato in verdure come spinaci, cavolo e broccoli eccitano intelletti, mentre lo zinco in sedano e asparagi aiuta a mantenere i capelli sani e lucenti.

Di là degli ovvi vantaggi di sostanze nutrienti che i bambini hanno bisogno di sviluppare, verdure possono anche ispirare un tipo schizzinoso di aprire la bocca e la mente a nuovi piatti.

"Verdure forniscono colori, interessanti sapori e consistenze per piatti che li rendono unici e appetitoso," ha detto Syto. "Si mangia con i nostri occhi prima e i nostri stomaci secondo."

Riempimento dello stomaco del vostro bambino con bontà verde può richiedere di essere creativi.

Dr. Joanna Dolgoff, pediatra e autore di "Luce rossa, luce verde, Eat Right," consiglia di servire verdure nei disegni divertenti o gettandoli in una zuppa.

"Una ciotola di zucchine non può sembrare divertente, ma posto le zucchine su una piastra a forma di una faccina sorridente, e mangiarlo improvvisamente diventa un gioco," ha detto. "Presentazione può fare una grande differenza."

Modellazione del comportamento fa anche la differenza, ha detto Dolgoff. "Consentire ai bambini di vederti godere verdure. Se si guarda avanti a mangiare verdure, vostri bambini otterrà il messaggio che le verdure sono una parte sana e deliziosa della loro dieta."

Rendendo i bambini parte del processo di selezione di cibo può anche incoraggiarli ad andare per il verde. Prendere i vostri bambini grocery shopping e trascorrere qualche ora nella navata prodotti ammirando le sostanze nutrienti naturali. Come la famiglia Kuritz, è inoltre possibile avviare un orto per insegnare al vostro bambino le basi della crescita vegetale e scelte alimentari sane.

Kuritz suggerisce anche facendo parte di verdure di un obiettivo. Quando sua nipote voleva raggiungere 42 pollici in altezza per poter cavalcare un roller coaster a Sea World, i suoi genitori lei ha detto che mangiare verdure, soprattutto crudo spinaci, sarebbe aiutarla a raggiungere quell'obiettivo.

"Ha mangiato, e l'hanno portata sulle montagne russe al minuto ha raggiunto 42 pollici," ha detto Kuritz. "E lei mangia ancora le verdure".

Verdure devono essere una parte naturale della dieta dei vostri bambini, piuttosto che un alimento che è forzato. Furtivamente verdure in pasti dei vostri bambini non aiutarli a lungo termine.

"Certo, è possibile trascorrere il vostro tempo mashing up carote e sminuzzare gli spinaci di intrufolarsi in frittelle di tua figlia, ma che cosa accadrà a cinque o dieci anni da adesso quando lei sta vivendo il suo proprio?" Dolgoff ha detto. "Lei non verranno utilizzate per il vero sapore di un vegetariano, e lei certamente non hanno il tempo (o pazienza) a julienne proprio verdi.

"Vale la pena lo sforzo supplementare per ottenere i vostri bambini a mangiare le verdure coscientemente e volontariamente".


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