Il lievito è un organismo unicellulare che si riproduce asessualmente ed è stato usato nella cottura e nella produzione di birra per migliaia di anni. Ci sono almeno 1.500 specie di lievito, che sono tecnicamente gli organismi viventi. Lievito è la stessa famiglia biologica come funghi come funghi e si presenta naturalmente nell'ambiente.
Pane
L'uso più comune di lievito è stato nella realizzazione del pane. Il lievito reagisce con l'ossigeno e aiuta a lievito pane, o renderlo a salire. Durante la Pasqua, popolo ebraico rimuoverà il lievito da pane per fare la focaccia con. C'è prova che gli antichi egizi usavano il lievito per fare pane circa 4.000 anni fa.
Bevande alcoliche
Birra vino e birra ha anche usato il lievito per secoli a fermentare il composto per renderlo alcoliche. Diversi tipi di lieviti sono usati per fare ale, birra, liquori e vino. Rende alcol facendo reagire con gli zuccheri che si presentano naturalmente in queste bevande.
Bevande non alcoliche
Radice di birre e altre bevande analcoliche usano il lievito per aggiungere sapore, ma il processo di fermentazione viene arrestato prima che la bevanda diventa alcolica. Questo significa che le bevande sono molto più dolce rispetto ai loro omologhi alcoliche e contengono più anidride carbonica. Hanno anche normalmente un tasso alcolico molto basso, anche se questo è di solito intorno allo 0,1 per cento.
Ricerca scientifica
A causa del trucco cellulare del lievito, molti scienziati si usano per saperne di più sulla genetica umana. Studi di colture di lievito ha condotto direttamente alla mappatura del genoma umano.
Biocarburanti
Più di recente il lievito è stato utilizzato nella produzione di biocarburanti. Questo è perché il lievito si trasforma lo zucchero in etanolo, che può essere utilizzato come sostituto del diesel in veicoli. Il processo che passa attraverso è identico a quello di birra o vino.
Probiotici
Molte delle bevande probiotiche disponibile ora utilizzare lievito come un supplemento. Molti vegetariani utilizzano lievito come un supplemento a causa di basse quantità di proteine e vitamina nella loro dieta normale.
Estratto di lievito
Lievito possa anche essere trattato per creare Estratto di lievito. Viene quindi utilizzato in una varietà di prodotti alimentari come Marmite e Vegemite.