Il grano è uno degli alimenti di base più importanti nella dieta in tutto il mondo, rappresentano circa il 20 per cento di tutte le calorie di cibo. Nonostante i milioni di persone nel mondo che dipendono dal frumento come loro cibo, Paesi come Stati Uniti, Canada e Argentina hanno spesso avanzi significativi. Trovare usi di nuovi, non commestibili per il frumento è diventato degli obiettivi principali della ricerca in questi paesi.
Foraggio per gli animali
Il grano che si fa strada direttamente nella catena alimentare umana è il meglio del raccolto. Grano di qualità inferiore, o frumento che è eccedenza al momento che si tratta di mercato, spesso viene deviata a foraggio per gli animali. Frumento non è così dominante come mais in questo utilizzo, ma come grano può facilmente essere utilizzato come mangime per animali o pollame, e può anche essere raccolte verdi per l'alimentazione per il bestiame. Il processo di macinazione farina genera quantità di crusca, germe e detriti, chiamato "schiacciata", che rendono anche eccellente foraggio.
Fermentazione e distillazione
Un altro mercato che acquista grandi quantità di frumento è industria dell'alcool. Alcune birre utilizzano grano, in particolare in Belgio e Germania, ma la maggioranza è usato per la distillazione. Molti dei più popolare e più prestigiosa vodka sono realizzati da grano, in tutto o in parte. Grano è utilizzato anche per produrre liquori di grano neutrale per l'uso in blended whisky e per servire come lo spirito di base per molti liquori aromatizzati.
Cosmetici e prodotti di cura del corpo
Olio di germe di grano è stato un ingrediente comune in shampoo, creme idratanti e altri prodotti cura del corpo e della pelle per diversi decenni. Alcune aziende sviluppano questi prodotti internamente, altri utilizzano prodotti chimici e polimeri sintetizzati dal grano da aziende di terze parti. Gli intermediari convertono grano grezzo o sottoprodotti di cereali in forme che si prestano ad usi industriali. Mentre il grano non è così ampiamente usato come mais per questi scopi, è abbastanza comune e poco costoso abbastanza per essere un obiettivo attraente per la ricerca in corso.
Biopolimeri e altri usi industriali
Amidi e cellulosa vegetale sono materie prime comunemente utilizzati per una varietà di polimeri e materie plastiche. Il primo, cellophane, va al fine del 19esimo secolo ed è ancora in uso. Gran parte della ricerca attuale è orientata verso adattando colture come il grano e l'orzo per la produzione di etanolo, più di cui attualmente è derivato dal mais. Diversificare le colture di origine farà etanolo meno dirompente per la produzione alimentare. Amido di frumento può anche essere raffinato come alternativa all'amido di mais in molte applicazioni industriali.