Funghi crescono in tutta Illinois, dal confine del Wisconsin nel nord fino al confine di Kentucky nel sud. Passo in una foresta o attraversare un prato e si è sicuri di trovare funghi. Naturalmente, il buon senso impone cautela come funghi commestibili e funghi velenosi sono facilmente identificato erroneamente. Nessuna licenza è necessaria per raccogliere i funghi su terre pubbliche, tuttavia, in un comunicato stampa del 5 aprile 2011, l'Illinois Department of Natural Resources sconsigliati alla ricerca di funghi durante la stagione di caccia di cervi o Turchia quando tiri accidentale possono verificarsi.
Spugnole
Spugnola funghi sembrano piccole spugne. Tagliare uno aperto e troverete che è cava all'interno. Anche se facilmente individuato, loro habitat - pavimenti coperti di foglia foresta-- rende difficile trovare. Nascosto tra la vegetazione nei boschi da nord a sud Illinois di decomposizione sono tre specie di funghi morel: giallo morel, morel nero e metà-libero morel. A differenza di spugnole gialli o neri spugnole, il morel metà-libero non è nominato per il suo colore, ma per il modo di metà del suo cappuccio appende sopra il gambo. Secondo David Fischer, autore di "Edible Wild funghi di Nord America," il giallo morel, notato per il suo sapore forte, è "il preferito di milioni di americani mushroomers."
Finferli
Estati calde e temporali dell'Illinois incoraggiano la crescita di finferli in tutto lo stato. Questi funghi a forma di imbuto crescono in gruppi vicino ad alberi o zone muscose. Colori vivaci finferli rossi, giallo finferli e liscia Finferli (che sono anche gialli) in contrasto con il loro habitat, tuttavia, finferli neri si fondono con piani di foresta scura, che li rende difficili da trovare. Il sapore delicato, burroso del galletto giallo aggiunge un sapore sottile alle salse.
Boleti
Tre tipi di boleti commestibili crescono in Illinois meridionale, tutti hanno centinaia di migliaia di pori sotto il tappo a fungo. Castagno boleti e lilla boleti sono identificati dal loro colore. Un terzo tipo di funghi porcini, il vecchio uomo dei boschi, sembra che qualcuno abbia messo un batuffolo di cotone bruciata su un gambo. A cottura ultimata, il vecchio del bosco trasuda succhi di neri. Nonostante il suo aspetto poco attraente, come castagno e lilla boleti, è commestibile.
Vesce
Il palloncino è un grande fungo trovato in tutto il Nord America. In Illinois, vesce gigante commestibile commestibili viola-spored vesce crescono grandi come palloni da basket. Entrambi prosperare in erba, in un cimitero, un campo da golf o un prato residenziale. Vesce gigante, che appaiono come palloni da calcio dimenticati in un campo, crescono in Illinois del Nord. Viola-spored vesce crescono nella parte meridionale dello stato. Rotondo e bianco all'esterno come il palloncino gigante, il palloncino viola-spored è anche viola all'interno.