Zucchero, o saccarosio, è un dolcificante popolare. Quando lo zucchero è sciolto in acqua, la densità della soluzione è maggiore la densità dell'acqua pura alla stessa temperatura. È possibile utilizzare questo cambiamento nella densità per stimare la concentrazione di una soluzione di zucchero-acqua. Altri approcci alla misurazione concentrazione zuccherina coinvolgono rifrattometria, o analisi chimiche con sostanze chimiche come Benedetto del reagente.
Istruzioni
• Pesare il beaker.
• Aggiungere 50 ml della soluzione che si desidera testare Becher e registrare la sua massa. La massa della soluzione è uguale alla massa totale meno la massa del becher.
• Dividere la massa della soluzione per il suo volume..--in questo caso, 50 millilitri..--per trovare la sua densità.
• Svuotare, sciacquare e asciugare il bicchiere. Aggiungere il bicchiere vuoto 4,3 grammi di zucchero, quindi aggiungere acqua fino a quando il contenuto raggiunge 50 millilitri di volume. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie, quindi misurare la massa di zucchero della soluzione ed il relativo volume. Dividere la massa di volume per densità di trovare e registrare questa figura.
• Ripetere questo processo, ma ora utilizzando 8,6 grammi di zucchero invece di 4.3; ancora una volta, registrare la densità. Ripetere la procedura nuovamente con 17,1 grammi e registrare la densità. Ripetere il processo con 34,2 grammi di zucchero e registrare la densità.
• Annotare i dati sotto forma di una tabella, dove la densità è il valore di y e la concentrazione è il valore di x. La soluzione di 4,3-grammo è 0,025 molare, mentre le soluzioni 8.6, 17,1 e 34,2 grammi sono 0,05, 0,1 e 0,2 molare, rispettivamente. Questo ti dà punti quattro dati che è possibile utilizzare per fare la regressione lineare.
• Inserire una riga per i dati utilizzando la regressione lineare. Se si dispone di un programma di foglio di calcolo come Excel, è possibile farlo facilmente nel programma; in caso contrario, farlo con un calcolatore e le formule seguenti:
Equazione della retta: y = Bx + A
B = (4 ∑xy - ∑x ∑y) / (4 ∑x al quadrato - (∑x) al quadrato)
A = (∑x al quadrato ∑y - ∑x∑xy) / (4 ∑x al quadrato - (∑x) al quadrato)
Durante il calcolo di queste formule, ricordate che x è la concentrazione in ogni punto di dati e y è la densità. Riassumere il tuo x e y's utilizzando la formula come mostrato per trovare il tuo A e B e l'equazione.
• Collegare la densità della soluzione sconosciuta in come y quindi risolvere per x. La risposta è la concentrazione di zucchero in moli per litro della soluzione sconosciuta.