Birre di casa sono stati popolari fin dai tempi antichi. Rendendo chiaro di luna e altri spiriti a casa e la loro vendita è illegale, alcuni Stati permettono di distillazione di alcole per consumo domestico.
Whisky è più complesso per il distillatore di brandy o vino, ma l'hobbista può raffinare gli ingredienti e sperimentare con diversi distillatori o "stills" per produrre un mix che rivaleggia con quella di whisky commerciale.
Istruzioni
• Scegliere il giusto ancora per il tipo di whisky che si vuole fare. Questa ricetta funziona meglio in un riflusso di ancora.
Alambicchi di reflusso incorporano una colonna di distillazione che permette di alcol a bollire, condensare e quindi attraverso il sistema. Per sicurezza e miglior sapore, acquista un ancora da una società specializzata in loro. Immagini fisse possono essere disponibili presso negozi di hobbistica e che trasportano l'apparecchiatura di produzione di birra.
• Rimuovere abbastanza del dolce, disponibile presso qualsiasi seme e archivio, per lasciare 4-5 pollici di mangime nel fondo del secchio per mangimi. Memorizzare il feed rimanente in un contenitore ermetico o dividere tra più secchi per fare ulteriori partite di whisky.
• Aggiungere lo zucchero e riempire il secchio a metà con acqua calda. Verificare la temperatura dell'acqua e controllare il pacchetto di lievito per assicurarsi che l'acqua non è abbastanza caldo per uccidere il lievito.
Mescolare il mangime, acqua e zucchero fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
• Aggiungere il lievito tutto in una volta e agitare vigorosamente per tre-cinque minuti in modo che il lievito e la miscela di mangimi-zucchero ben si fondono insieme.
• Versare l'acqua calda nel secchio, mescolare accuratamente (secchio sarà quasi pieno) e coprire con un coperchio dotato di uno sfiato sigillato acqua o un cappuccio incorporato, avvitabile. Se il coperchio ha solo un tappo, lasciare sciolto e quindi la miscela può respirare.
• Posizionare il secchio in un luogo buio e caldo come un armadio per quattro o cinque giorni. Colare attraverso una federa e far defluire il liquido l'ancora, seguendo le indicazioni del produttore per l'ancora.
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Conservare il liquore distillato in botti di rovere, se desiderato, per età, per come ti piace. La botte aiuta il whiskey di sapore e impartisce anche il caldo colore ambrato che dispongono di whisky commerciale.
Whisky può essere invecchiato da parecchi giorni a diversi anni. Quando invecchiato q.b., conservare in bottiglie di pulito, igienizzate.
Consigli & Avvertenze
- Seguire le indicazioni con attenzione la prima volta. Una volta completato il processo di distillazione, prendere appunti su eventuali modifiche che si desidera rendere nel tempo di ricetta o invecchiamento per la successiva distillazione rendere il whisky più per il vostro gusto personale.
- Controllare le leggi del tuo stato prima di iniziare questo progetto per assicurarsi che è legale per distillare "liquore duro" come il whisky a casa e per determinare se o non è necessario una licenza speciale per distillare i casa.