Progetti di scienza sulla maturazione dei frutti consentono di osservare le diverse fasi di maturazione di frutta negli scenari controllati. L'inclusione di diversi fattori esterni consente di determinare l'effetto di condizioni quali la temperatura e l'umidità sul processo di maturazione. Ci sono anche vari esperimenti che è possibile eseguire sulla frutta di maturazione, come pH test e analisi chimiche.
Temperatura
Una temperatura più alta causa frutta a maturare più velocemente. Per dimostrare questo, stabiliti numerosi frutti per la maturazione. Tutti i frutti devono essere dello stesso tipo e grado di maturazione per confrontare correttamente i processi di maturazione. Impostare un pezzo di frutta sul davanzale di una finestra in modo che riceve luce solare diretta. Posizionare ulteriori pezzi di frutta in luoghi della camera che sperimentano diverse temperature dal davanzale della finestra, come in un angolo buio o scaffale. Confrontare il processo di maturazione di ogni frutto nel corso di diversi giorni.
Condizioni atmosferiche
A parte la temperatura, altre condizioni atmosferiche influenzano il processo di maturazione del frutto. Aumento del contenuto di ossigeno e umidità dell'aria ha l'effetto di accelerare la maturazione. Per dimostrare questo, posizionare un pezzo di frutta in un contenitore ermetico, come un barattolo di vetro. Mettere un altro pezzo di frutta in un sacchetto ermetico sgonfio. Infine, è possibile lasciare un pezzo di frutta fuori all'aria aperta. Confrontare le fasi di maturazione di ogni frutto. La frutta esposta matureranno più veloce, mentre il frutto jarred matureranno leggermente più veloce rispetto la frutta confezionata a causa del contenuto di ossigeno aumentata nel vaso.
Conservanti
Conservanti combattono gli effetti di ossidazione che aria ha sulla frutta, prolungando così il processo di maturazione. Rivestire la pelle di un pezzo di frutta in un chimico conservante, come l'acido ascorbico. Lasciare un secondo pezzo di frutta non trattata. Posizionare i due pezzi di frutta direttamente accanto a altro in modo che sperimentano le stesse condizioni esterne. Monitorare il processo di maturazione del frutto trattato confrontato con la frutta non trattata per osservare l'effetto del prodotto chimico conservante.
Refrigerazione
Refrigerazione colpisce tutte le condizioni atmosferiche, tra cui temperatura e umidità. Il processo di maturazione di un frutto refrigerato è così interessato più drammaticamente quando confrontato con un frutto a temperatura ambiente. Posizionare un pezzo di frutta in frigorifero e lasciare un secondo pezzo stretto per il frigorifero. Confrontare le fasi di maturazione di che ogni frutto esperienze. Si noterà che la frutta refrigerata non solo matura più lentamente, ma mantiene anche più della sua umidità. Ciò dimostra l'effetto di un ambiente controllato in maturazione dei frutti paragonato con il naturale processo di maturazione.