Coopers utilizzare solo pochi tipi di quercia per fare botti. Persone per lo più utilizzano botti di rovere per archivio e vino di età, ma altri impieghi includono cattura pioggia e immagazzinare l'acqua. Utilizzo di botti di rovere per spedire ed immagazzinare materiali era comune fino alla creazione di pallet e contenitori. Negli Stati Uniti, Bottai utilizzano quercia bianca, ma rovere francese è più desiderabile quando fare il vino è coinvolto.
Botti di rovere francese
Rovere francese viene da un albero chiamato quercia Sessile. Il governo attentamente gestisce e monitora queste foreste. Le foreste di 100 anni che sono a casa per questa quercia sono Limousin, Tronçais, Nevers, Alliers e Vosges. Ogni regione raccoglie un tipo di quercia che ha caratteristiche da quella particolare area. Botti di rovere francese da eseguire circa $500 ciascuno.
Botti di rovere ungherese
Due specie di quercia, Quercus robur e Quercus petraea da foreste ungheresi, servire nel barilotto decisionale. La forma di botti di rovere ungherese è leggermente diversa dalle botti di quercia americane o francese. È più rotondo e più breve di altri barili. Il legno utilizzato per botti di rovere ungherese è almeno 100 anni e asciugato ad aria per tre anni prima di essere messo in botti. Questi barili offrono caratteristiche vicino il rovere francese, ma sono più convenienti nel prezzo, in esecuzione intorno 300 dollari al barile.
Botti di rovere americano
Quercia bianca americana cresce in Virginia e Ohio, Missouri, Kentucky, Oregon. Mietitrebbiatrici selezionare la quercia e memorizzati asciugare per un anno intero in modo esso diventa completamente stagionato. Botti di rovere americano sono più economici, con una media di $200-$400 dollari al barile. Hanno un grano più ampia e bassi tannini del legno. Essi sono stati conosciuti per avere una maggiore influenza sul sapore del vino e l'aroma.