Coltelli richiedono diverse proprietà, secondo la loro destinazione d'uso. Ad esempio, coltelli da cucinare richiedono bordo eccellente tenuta e resistenza all'abrasione, secondo eknifework.com. D'altra parte, in coltelli militari, resistenza della lamierina ha la priorità, secondo il sito web ufficiale The British coltello collezionisti Guild. Produttori di lama di coltello rispondono a queste esigenze variegate con acciai legati (in carbonio e ferro) che includono elementi quali cromo, magnesio, vanadio, manganese e nichel.
Acciaio inox Krupp 4116
ThyssenKrupp è una società tedesca ben nota per la fabbricazione di stoviglie ed elettrodomestici da cucina. L'azienda produce anche in acciaio inox per l'industria medica e farmaceutica. In acciaio inox di Krupp 4116 include un "equilibrio del contenuto di carbonio e cromo conferisce un alto grado di resistenza alla corrosione e anche impressionanti caratteristiche fisiche di resistenza e bordo tenendo," secondo eknifework.com. Troverete questo acciaio inossidabile a grana fine, non solo in coltelli da cucina, ma anche in coltelli da caccia.
CPM S30V
Crogiolo produce CPM S30V, "In risposta alla domanda di settore coltello per un acciaio con più usura, resistenza alla corrosione e la durezza," secondo eknifework.com. La lega include vanadio, cromo, molibdeno e carbonio. Vanadio migliora la vestibilità, mentre molibdeno aiuta a difendersi contro la vaiolatura. Questa lega è noto anche per "ritenzione dei bordi superba", secondo il sito.
Secondo CrusaderForge.com, il processo mediante il quale viene fatto questo acciaio contribuisce alla sua durata e la resistenza alla corrosione. Si dice, "il processo CPM produce... stabilità dimensionale superiore, macinabilità e tenacità," rispetto al più convenzionalmente prodotto tipi di acciaio. Questo tipo di acciaio è spesso usato in coltelli tattici o militare.
Acciaio ad alto carbonio SK-5
SK-5 è prodotto in Giappone. È alto tenore di carbonio e comprende anche il manganese. Questo acciaio è noto per la sua "abrasione resistenza [e] Durezza lama con capacità di tenuta del bordo superiore," secondo eknifework.com. SK-5 è usato in coltelli da cucina, così come il combattimento, tattico e coltelli da sopravvivenza. In più, è usato in utensili a mano, come seghe e scalpelli.
Acciaio al carbonio 1055
Da qualche parte tra un mezzo e un acciaio ad alto carbonio, è 1055 carbonio in acciaio, con un contenuto di carbonio compreso tra 0,5 e 0,6 per cento, secondo eknifework.com. L'unico elemento che include è manganese, ad una concentrazione di 0,6 e 0,9 per cento. L'acciaio al carbonio 1055 molto dura. Tuttavia, il basso contenuto di carbonio rende meno fragile che un materiale di alto tenore di carbonio. Meglio utilizzato per la sua forza e resistenza agli urti, creatori di lanciare coltelli, lanciando pugnali e persino spade utilizzano acciaio al carbonio 1055.