Gusto è rilevato dalle papille gustative situate sulla linguetta e diverse parti della bocca e può variare da persona a persona. Ci sono cinque diversi gusti che vengono percepiti: acido, salato, amaro, dolce e umami (salata). Poiché diversi singoli papille gustative, progetti di scienza sulle papille gustative offrono una vasta gamma di possibilità.
Dentifricio e succo d'arancia
Esplorare il senso del gusto con succo d'arancia e dentifricio. In primo luogo, prendere un drink di succo d'arancia. Dovrebbe essere in grado di gustare dolci e amarezza. Ora, sciacquare la bocca con acqua e lavarsi i denti con un dentifricio contenente sodio lauril solfato. Prendere un altro sorso di succo d'arancia e registrare i risultati. Il succo d'arancia dovrebbe sapore molto amaro in questo momento. Questo sapore amaro è l'acido citrico nel succo d'arancia. Il dentifricio con laurilsolfato altera i sensori di gusto sulla lingua, blocco sensori dalla dolci lo zucchero nel succo di arancia e consentendo solo farvi degustare i più amari.
Odore e sapore amaro
Sbucciare una patata e una mela. Tenta di trovare una patata e mela sulla forma stessa in modo che non è possibile determinare la differenza tra i due. Prendere la patata e la apple e, tenendo il naso, mangiare ciascuno di essi. Si noti che uno si crede di essere la patata e quale è la mela. Questo può essere difficile da fare. Il naso è collegato alla bocca attraverso le vie aeree stessa, consentendo agli alimenti di sapore e odore allo stesso tempo. Anche se la mela è più amara della patata, se si blocca il senso dell'olfatto, può essere difficile riconoscere i gusti individuali.
Test di PTC
Feniltiocarbammide (PTC) può essere utilizzato per verificare i gusti dolce o amaro. Questo test non viene visualizzato in ogni individuo. Dipende quanto sensibile le vostre papille gustative sono alla sostanza chimica. Questo esperimento, pertanto, può essere condotta su un'intera aula per vedere quante persone sono sensibili a questo prodotto chimico. La sensibilità a questo prodotto chimico è genetica, e il progetto può essere trasformato in un progetto di eredità per determinare quanti compagni di classe hanno il gene. La sostanza chimica viene sulle strisce che possono essere acquistate da fornitori di laboratorio. Collocare una striscia sulla lingua di ogni studente. Ci saranno tre possibili risultati: nessuna risposta, leggermente amara o disgustosa. Registrare tutti i risultati e creare un grafico a barre con il numero di individui con ogni risposta.
Sapore amaro in adulti e bambini
Condurre un esperimento di gusto per determinare la differenza tra il senso del gusto in adulti e bambini. In questo esperimento è necessario mescolare bevande agrumi con differenti concentrazioni di acido citrico. Per effettuare questa operazione utilizzando quantità variabili di acido citrico e acqua. Ad esempio, aggiungere 6 cucchiai di acido citrico al 3 tazze di acqua per un'alta concentrazione. Aggiungere 1 cucchiaio di acido citrico per 3 tazze di acqua per una concentrazione più bassa. Per un controllo, non aggiungere qualsiasi acido citrico. Ricordatevi di etichetta con attenzione i contenitori con le concentrazioni di acido citrico. Mix up 120 tazze: 30 bicchieri ciascuno per i quattro contenitori di bevande. Etichettare correttamente ogni tazza. Avrete bisogno 30 volontari per questo studio: 15 bambini e 15 adulti. Bere ogni gusto volontario da ciascun contenitore e nota la bevanda che è piaciuto meno. Creare un grafico a barre con i risultati. Indicare se esiste una differenza tra bambini e adulti, quando si tratta di determinare l'amarezza.