Sale raffinato o sale da tavola, è sottoposto a raffinazione per rimuovere impurità e minerali. Contiene cloruro di sodio (97,5 a 99,9 per cento) e additivi, come lo iodio. Sale marino non raffinato contiene cloruro di sodio (87 per cento) e altri minerali (16 per cento). Entrambi sali reagiscono in modo diverso nel corpo umano.
Significato
Sale raffinato è più popolare e ottenibile del sale non raffinato, perché esso non ammassarsi in presenza di umidità. Sale raffinato ha antiagglomeranti che lo rendono facile da usare nelle saliere.
Iodio
Il corpo umano ha bisogno di iodio per regolare la funzione tiroidea. Lo iodio viene aggiunto per alcune varietà di sale raffinato, mentre il sale non raffinato contiene già iodio oltre ad altri minerali.
Minerali
Ci sono circa 92 minerali in sale marino non raffinato, tra cui cloro, calcio, magnesio, zolfo, silicio, bromo, fosforo e vanadio. Sale raffinato non contiene naturali minerali.
Gusto
Ci sono diversi tipi di sale marino non raffinato. Il sapore e il colore dipendono da dove e come essi sono stati raccolti. Sale raffinato è bianco con piccola variazione nel sapore.
Altri usi
Sale marino non raffinato è utilizzato anche nella cosmesi e come un bagno di sale. La maggior parte delle sale raffinato è utilizzata per scopi industriali, come la fabbricazione della carta, coloranti e saponi.