Anche se la maggior parte delle specie di funghi preferisce gli ambienti umidi, ogni particolare fungo ha suo comodo mezzo di crescita. Alcuni funghi preferiscono paglia di frumento, sia su propria o mescolato con altri materiali.
Fonte di carboidrati
Paglia fornisce i funghi crescenti con una fonte di carbonio o carboidrati. Paglia di frumento rompe più velocemente di altri cannucce di grano ed è considerato il miglior terreno di coltura.
Preparazione della paglia
Paglia deve essere trattata con calore, vapore o addirittura immersi in acqua calda per eliminare altri organismi che possono competere con i funghi. Alcuni coltivatori preferiscono utilizzare perossido come un metodo di sterilizzazione per la paglia di grano e altri substrati di coltivazione a base di legno.
Funghi Pleurotus
Funghi di ostrica, altrimenti noti come il genere Pleurotus, crescono molto bene in paglia del frumento.
Giardino giganti
Il giardino fungo gigante, la Stropharia rugoso-annulata, preferisce anche grano paglia come mezzo di crescita.
Pulsanti e Criminis
Questi funghi versatili, scientificamente noti come Agaricus Bisporus, sono conosciuti come funghi di tasto quando sono giovani e a forma di cupola. Man mano che maturano, essi diventano marroni e sono considerati criminis. Questi funghi preferiscono paglia di grano mescolata con letame.
Portobello
Il fungo Portobello è noto anche come Agaricus Bisporus. Una volta che il fungo di crimini raggiunge 4 a 6 pollici di diametro, è considerato un Portobello. Questo fungo è abbastanza grande e abbastanza spessa per essere utilizzato come un burger di funghi Portobello.