Quando era gelata cibo inventato essiccato?

Quando era gelata cibo inventato essiccato?

Congelare essiccazione è un processo di disidratazione, utilizzato per impedire la andando male nella sua cornice di tempo normale di materiale deperibile. Il concetto di conservazione alimenti in questo modo è stato stabilito almeno 600 anni fa. Metodi moderni di liofilizzazione riducono la pressione che circonda un materiale e causano l'acqua trasformare direttamente in gas. Questo processo è noto come sublimazione.

Origini

La prima cultura conosciuta per liofilizzazione di pratica era Inca. Nel XV secolo, colture sono state immagazzinate nelle alte altitudini delle Ande. Ciò ha causato i cibi da congelare, mentre l'acqua vaporizzata a causa della pressione dell'aria bassa.

Invenzione moderna

Durante l'inizio del XX secolo, un numero di inventori indipendenti creato tecnologia del vuoto che ha fatto congela asciugatura possibili. Il più riuscito di questi era S.F. Shackell, che ha iniziato a utilizzarla su fluidi corporei a partire dal 1909.

Maxwell House

Il primo uso commerciale della liofilizzazione fu introdotto da Maxwell House nel 1963. L'azienda ha implementato questa procedura al fine di mantenere il sapore del caffè e semplificare il processo di consegna.

NASA

In uno sforzo per accogliere gli astronauti sulla luna, la NASA ha iniziato a sperimentare con un numero di alimenti diversi di liofilizzazione. Uso commerciale successivo di Tang e spazio Ice Cream è venuto da questa ricerca.

Usi moderni

Durante il 1980, un numero di aziende ha cominciato a utilizzare il metodo di essiccazione freeze per preservare una varietà di erbe e verdure. Zuppe, bevande e una varietà di altri materiali sono stati facilmente confezionati e ha un numero di alimenti più conveniente per cucinare.