Quali tipi di squali sono utilizzati per zuppa di pinne di squalo?

L'industria di zuppa di squalo pinna utilizza una vasta gamma di relativamente grandi squali. La maggior parte di questi squali è ora minacciati. Sono lenti a maturare e a riprodursi; gli squali partoriscono pochi cuccioli o posare un piccolo numero di uova di grandi dimensioni, piuttosto che produrre migliaia di uova alla volta alla maniera di molti pesci ossei. Grandi squali anche non maturano fino a quando sono vecchi di diversi anni. Queste caratteristiche fanno sì che le popolazioni di squali non possono sostenere alti livelli di sfruttamento.

Squali di sgombro

L'ordine Lamniformes include alcuni degli squali più noti e più grandi. Fra loro sono il grande squalo bianco, lo squalo elefante e gli squali della trebbiatrice. Tutte queste specie sono mirate per le loro pinne, e tutti sono in pericolo o vulnerabili. Il grande squalo bianco, ad esempio, potrebbe essere il più temuto specie di squalo, soprattutto dopo aver recitato nel thriller degli anni ' 70 "Lo squalo". Tuttavia, più sono minacciati dagli esseri umani che gli esseri umani sono da loro.

Squali di terra

Carcharhiniformes è un altro ordine che vanta ben noti squali, come i martello dall'aspetto bizzarri, cui pinne comando prezzi elevati. L'ordine comprende anche la famiglia di squali requiem. Si tratta di squali sono il tipico degli squali, con corpi streamlined e denti affilati. Squali tigre, squali toro e squali spinner, che saltano fuori dall'acqua, sono tutti gli squali requiem, e sono tutti presi per le loro pinne.

Palombo

L'ordine Squaliformes comprende tutti gli squali conosciuti come palombo, gli squali di rovo e gli squali ruvido. Essi sono generalmente piccole, bentonici, fondali marini-abitazione squali che depongono le uova e si riproducono in tempi relativamente brevi. Le pinne non sono di molto valore, anche se questi animali sono spesso presi di mira per la loro carne. Le code di alcune specie di Palombo sono utilizzate per le versioni a basso costo di zuppa di pinne di squalo.

Gli altri

Dei cinque restanti ordini di squali, squali tappeto, bullhead squali, squali angelo, alcuni squali e squali sega, alcune specie sono utilizzati per la zuppa di pinne di squalo. Essi sono per lo più piccoli squali, con pinne piccole o indesiderabili, e non sono preziose sul mercato di pinna di squalo. Alcune specie, in particolare gli squali di angelo in pericolo critico e lo squalo balena..--una specie di squali tappeto e il pesce più grande del mondo..--sono mirati per la loro carne o olio, ma non le pinne.


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