Quali sono le proprietà per acido benzoico?

L'acido benzoico è una sostanza cristallina che è utilizzato per prodotti di forma come sali ed esteri. Scoperto nel XVI secolo, è stato comunemente utilizzato per conservare gli alimenti perché è antibatterico per natura. È un membro del gruppo dell'acido carbossilico aromatico. Ogni molecola di acido benzoico attaccato un anello aromatico. Questo permette di subire reazioni che lo rendono ideale per utilizzo in profumeria e repellente per insetti.

Composizione

L'acido benzoico è costituito da un gruppo carbossilico attaccato a un atomo di carbonio di un anello di benzene. Molecola del benzene è costituito da sei atomi di carbonio in un anello aromatico. L'acido benzoico viene creato quando il gruppo carbossilico del benzene è sostituito da un atomo di idrogeno sull'anello. Chimicamente, l'acido benzoico è rappresentato come C7H6O2.

Conservazione degli alimenti

Acido benzoico diventa un agente di conservazione alimentare efficace quando subisce una reazione chimica per diventare una forma di sale. Quando combinato con sodio, acido benzoico diventa benzoato di sodio. Questa è la forma di acido benzoico che è usato come conservante. Uccide i batteri naturalmente, e nella sua forma di sale può facilmente essere applicato agli alimenti e poi lavato via senza eventuali ripercussioni.

Cosa repellente di insetto

L'acido benzoico è un ingrediente centrale nella maggior parte dei repellenti per insetti. Reagisce con fosforo e cloruro di creare veleni che possono uccidere o respingere gli insetti senza causare alcun effetto negativo per la cute umana. Può essere combinato con altri prodotti chimici per creare fragranze mantenendo una forma che è facile da applicare.

Debolezza

Mentre l'acido benzoico è acida, è decisamente più debole di altri acidi comuni. Questo permette di essere utilizzato in varie situazioni senza alcuni degli effetti collaterali di altri acidi. Acido benzoico non è abbastanza forte da danneggiare superfici fisiche ed è completamente sicuro per gli esseri umani in piccole dosi. Alcuni applicati topicamente medicinali uso acido benzoico per le sue proprietà antibatteriche pure.