Polli domestici sono disponibili in una sconcertante varietà di dimensioni, forme e colori. Nel corso dei secoli essi sono stati allevati per dimensioni inusuali, piumaggio spettacolare, uovo prodigiosa produzione e molte altre caratteristiche. Molte razze più grandi sono stati originariamente inteso come produttori di carne, ma ora sono tenute principalmente come mostrano gli uccelli. Infatti, i moderni metodi di produzione sono concentrati sul guadagno di peso veloce, piuttosto che alto finito peso.
Jersey Giant
Il gigante di Jersey è la più grande razza standard riconosciuta in America. Veniva allevato nel 1870 in New Jersey dai fratelli John e Thomas Black, per lo scopo specifico di creare un uccello extra-large, carnoso. Maschi in media 13 kg a maturità e femmine 10 libbre, con un telaio insolitamente grande e piumaggio scuro. Giganti jersey non cominciare a compilare e diventano carnosi fino a quando sono 6 mesi di età, che li rende inadatti per metodi di produzione di carne commerciale moderna.
Brahma
Brahma è provenuto in Asia, come il suo nome indica. Esso potrebbe sono stato allevato originariamente in Cina o in India, ma i ricercatori sono stati in grado di risolvere la questione con qualsiasi finalità. In ogni caso, la Brahma moderna deve le sue caratteristiche in gran parte a 19th-century American allevatori. La varietà di colore chiaro sono quasi grande come il Jersey Giant, con una media di 12 kg e le femmine 9 1/2 maschi. Le varietà buff e buio-piume sono leggermente più piccole.
Cochin
Il Cochin sono una razza decorativa, allevata principalmente come mostrano gli uccelli in epoca moderna. La loro caratteristica di firma è loro piumaggio, che è soffice e sontuosi. Un curatissimo Cochin crea l'aspetto di un palloncino di grandi dimensioni. Cochin sono spesso allevati al chiuso, per evitare le loro piume di raccogliere sporco e fango. Sono molto broody, o materna, e gli allevatori spesso li usano per favorire-genitore gioco uccello pulcini. Cochin maschio pesa 11 kg e le femmine circa 8 1/2 lbs.
Orpington
La Orpington è una dual-purpose varietà coltivata in Inghilterra nel tardo 19 ° secolo per la produzione di uova e carne. Sono un uccello di carne eccellente per la produzione domestica o una piccola azienda agricola, ma non sono favoriti in commercio a causa della loro pelle pallida. Orpingtons sono molto freddo-resistente e ben si adattano al pascolo, entrambe caratteristiche che rivolge a homesteaders e piccoli agricoltori. La Orpington maschio in media 10 libbre, mentre peso galline 8 libbre in media.