Black Angus mucche discendeva dalla razza bovina scozzese Aberdeen Angus. Ben marmorizzato, Black Angus beef richiede di piccolo taglio per mantenere la sua consistenza.
Storia
Secondo Oklahoma State University, George Grant ha introdotto questa razza in America quando ha importato quattro Tori Black Angus dalla Scozia a Kansas nel 1873.
Caratteristiche
Tori Black Angus non hanno teste cornute ed entrambi i sessi hanno cappotti neri lucidi. Secondo l'associazione americana di Angus, bovini femminili hanno un istinto materno insolitamente forte.
Utilizza
Premio di americani Black Angus mucche per la produzione di carni bovine e del latte. Questa razza di bovini anche partecipato a progetti incorcio per ridurre il rischio di parto difficile e per passare sulla caratteristica polling o senza corna.
Tagli di carne
Secondo l'associazione americana di Angus, bistecche compongono trenta per cento di tagli al dettaglio massacrati dalle vacche Black Angus. Entrambi i ristoranti e catene di fast food servono hamburger che utilizzano Black Angus macinata.
Geografia
Oltre 300.000 Black Angus bestiame sono stati registrati negli Stati Uniti nel 2008. Montana, Nebraska e Texas casa il maggior numero di bovini Black Angus.