Un test di idrolisi della gelatina è un test relativamente semplice che utilizza solo un mezzo. È possibile rendere il proprio mezzo da tre ingredienti in polvere e un po' acqua. Ciascuno di questi ingredienti fornisce un requisito specifico dei batteri sotto test o della prova stessa. Solo alcuni gruppi di batteri, quali enterobacteriaceae, producono l'enzima gelatinasi, che rompe la gelatina. Quando la gelatina si rompe, perde la sua capacità gelificanti e si liquefa. La gelatina è una proteina che può essere ottenuta da abbattere collagene animale.
Gelatina e Agar
La gelatina è una necessità assoluta per la prova di gelatinasi. Un microbiologo esegue questo test per scoprire se i batteri che ha in un campione sono in grado di abbattere la gelatina. Microbiologi comunemente utilizzano agar per solidificare il supporto sul quale crescono i microbi, ma prima di agar hanno usato la gelatina, che ha avuto un simile effetto gelificante. Tuttavia, la gelatina ha caratteristiche che lo rendono meno utile come agente di solidificazione: liquefa a bassa temperatura, ed alcuni batteri possono anche abbattere. Questo non è il caso con agar, ma queste caratteristiche della gelatina possono anche aiutare un microbiologo identificare gruppi batterici.
Estratto di manzo
Manzo estrarre forniture che le sostanze nutritive, come aminoacidi, minerali, vitamine e azoto, che i microbi bisogno per crescere. È la moltiplicazione e la crescita dei microrganismi sotto test che producono il risultato del test visual. Estratto di manzo è derivato dalla proteina di mucca.
Peptone di gelatina
Peptone di gelatina è un'altra fonte di nutrienti per i microbi. Poiché i batteri che producono gelatinasi possono utilizzare i prodotti della scomposizione da gelatina per la crescita, peptone di gelatina, che è la gelatina che è già ripartito dopo trattamento enzimatico, è adatto per le loro esigenze.
Gelatina di nutrienti
La gelatina nutriente è un mezzo commerciale che contiene tutti i tre ingredienti in una forma premade, che lo rende il più pratico da utilizzare. Gelatina di nutrienti è solido alle temperature sotto circa 28 gradi Celsius ma diventa liquido alle temperature più calde. Batteri hanno bisogno almeno una settimana per crescere, ma il mezzo non deve necessariamente rimanere solida durante questo tempo. Tuttavia, quando un microbiologo legge il test, lei ha raffreddare il mezzo. Un risultato positivo della gelatinasi causerà medio e rimangono allo stato liquido anche a temperature più fredde, e un risultato negativo provoca il diventano solide.
Altri prodotti chimici
Per le piastre di agar nutritivo solido versato, un analista può identificare le colonie di batteri che producono gelatinasi aggiungendo uno dei due prodotti chimici. Neanche lui può mettere una goccia di solfato di ammonio saturo su una colonia o drop 20% sulfosacylic acido sulla Colonia. Una zona libera attorno alla Colonia indica un risultato positivo per gelatinasi.