Acidi e basi sono tutto intorno a noi. Ogni liquido è acida, basic o da qualche parte in mezzo. L'acqua pura è l'unico liquido che è considerato "neutro": non è né acido né base. Tutte le altre sostanze possono essere misurate dal loro pH, una scala scientifica che indica come acidi o basici sono. Sostanze altamente acide e altamente basici possono essere molto pericolosi, ma la maggior parte di acidi e basi sono relativamente innocui.
Il pH scala
La scala del pH è numerata da 0 a 14, dove 0 è il più alto possibile acidità; 14 è il più alto possibile alcalinità (un'altra parola per basic). Qualsiasi liquido con un pH compreso tra 0 e 7 è considerato un acido; niente sopra 7 è una base. Liquidi con un pH di esattamente 7 sono neutrali. pH è sinonimo di "potenza di idrogeno". Indica una reazione chimica che avviene quando il liquido viene rilevata acqua pura. In questa situazione, acidi reagiscono con l'acqua rompendo in composti e rilasciando supplementari idrogeno ioni (atomi con carica positiva). Basi, d'altra parte, rilascerà idrossido di ioni (atomi con carica negativa). pH indica una misura logaritmica negativa degli ioni di idrogeno libero-vaganti: un pH di 6, ad esempio, indica che ci sono 10 alla potenza-6 di ioni di idrogeno.
Caratteristiche degli acidi
Acidi tendono a gusto aspro. Succo di limone, ad esempio, è un liquido acido. Acidi forti reagiscono con i metalli, che li corrode. Acidi molto forti sono pericolosi e possono bruciare la pelle. Acido della batteria è estremamente forte, con un pH pari a 0. Altri acidi comuni includono acido cloridrico nello stomaco (pH 1), aceto (pH 2-3), succo d'arancia (pH 3-4), caffè nero (pH 5) e urina (pH 6).
Caratteristiche delle basi
Basi di solito sapore Amari e sentono scivolosi. Proprio come acidi, basi molto forte possono bruciare la pelle. Basi più deboli come il sale fanno parte della nostra vita quotidiana. Altre basi comuni includono acqua di mare (pH 8), bicarbonato di sodio (pH 9), ammoniaca (pH da 10 a 11), acqua e sapone (pH 12), candeggina (pH 13) e liscivia (pH 14).
Effetti di acidi con basi di miscelazione
Quando gli acidi e le basi sono mescolati tra loro, una forte reazione chimica si verifica. I due reciprocamente neutralizzerà scambiando gli ioni. È sicuro di mescolare acidi e basi quando sono in acqua, ma se sono puri o molto forti prodotti chimici, possono creare un sacco di calore. Sempre prendere precauzioni di sicurezza quando si utilizza una soluzione forte di qualsiasi tipo.
Potreste aver visto bicarbonato di sodio e aceto mescolati tra loro, che produce un ribollimento, schiuma in espansione. Che schiuma è creato da anidride carbonica e acqua, che viene rilasciato come i due liquidi neutralizzano l'altro. La reazione, mentre violenti, è relativamente sicura e viene spesso utilizzata negli esperimenti di scienza scuola.
Avviso
Perché il pH è una scala logaritmica, ogni numero sulla scala è 10 volte più forte come il numero precedente. Un liquido di pH 9, pertanto, è 10 volte di base come un liquido di pH 8. Succo di limone ha un pH di 2, mentre l'acido cloridrico è pH 3; si può ingoiare il succo di limone senza problemi, ma il riflusso acido (acido cloridrico passando dallo stomaco in gola) è una grave condizione medica.