Una madre che allatta deve considerare il suo bambino prima di mangiare o bere qualcosa. Lei passa qualsiasi cosa lei mangia direttamente al suo infante. Dopo l'astensione da tutte le forme di alcol durante la gravidanza, si può essere pronti per un bicchiere di vino o due, o almeno un po' di vino nel vostro cibo. Tuttavia, prima di raggiungere per il cavatappi, assicuratevi di sapere i fatti sul mangiare cibo cucinato con l'alcol durante l'allattamento.
Consigli di governo
Dipartimento di agricoltura degli Stati Uniti consiglia di esercitare molta cautela se bere alcol durante l'allattamento. Le Dietary Guidelines for Americans, pubblicato nel 2010, non vieta il consumo di alcool completamente per le madri che allattano, ma consiglia aderente alla sola bevanda alcolica, almeno quattro ore prima di allattare e quindi solo quando il bambino è di 3 mesi o più anziani e in una routine di stabilita, prevedibile l'allattamento al seno. Molti esperti consigliano l'astinenza totale da alcol durante l'allattamento. Nessuna quantità di alcol nel latte materno è considerata sicura per un neonato da bere, dice l'infermiera registrata Elizabeth LaFleur nell'articolo "l'allattamento al seno e alcol: è OK per bere?" per "Mayo Clinic". Le linee guida non coprono il cibo cucinato con alcool, così si dovrebbe esercitare lo stesso livello di attenzione.
Quanto alcol rimane dopo la cottura?
La quantità di alcol che brucia fuori durante il processo di cottura dipende da quanto tempo il cibo è cucinato, il metodo e la temperatura di cottura, il tipo di piatto è cotto in, il tipo specifico di alcole utilizzato e gli ingredienti del cibo stesso, detto David Joachim e Andrew Schloss nell'articolo "Il ruolo dell'alcol in cottura" nell'edizione febbraio 2010 del "Cucinare bene." In generale, il più a lungo il tempo di cottura, la meno alcol rimane, secondo la più recente dipartimento di agricoltura tabella di sostanza nutriente ritenzione fattori, che è stato pubblicato nel 2007.
Migliori pratiche
Se volete mangiare cibo cucinato con alcool mentre stai allattando al seno, è possibile farlo in un modo che pone il minimo pericolo per il vostro bambino. Secondo l'alcool Burn-Off grafico prodotto da US Department of Agriculture, simmering cibo per diverse ore in una padella larga è il modo migliore per rimuovere l'alcol. Questo si tradurrà in solo circa il 5 per cento dell'alcool restanti nel cibo. D'altra parte, se si aggiunge l'alcool ad una salsa bollente immediatamente prima di servire, si rimarrà circa 80 per cento dell'alcool. Cottura è il modo meno efficace per bruciare l'alcool.
Meglio prevenire che curare
Se avete dei dubbi a consumare qualsiasi forma di alcol durante l'allattamento, o il vostro bambino non è risolta in una routine di allattamento coerente, peccare per eccesso di cautela ed evitare l'uso di alcool nella vostra cottura complessivamente. Sostituire il vino con pollo, manzo o brodo vegetale per aggiungere sapore, zucchero o miele per la dolcezza e aceto di vino rosso o bianco, aceto balsamico o succo di limone per l'acidità o sfumando. Se decidete di mangiare in un ristorante o qualcun altro ha preparato un pasto utilizzando vino durante il processo di cottura, estrarre il latte materno prima di mangiare e mangimi per il tuo bambino più tardi.