L'acido ossalico è uno dei più forti acidi organici noti. Nonostante la sua natura tossica, l'acido ossalico gode di una varietà di impieghi nell'industria, principalmente come un agente di purificazione nell'industria farmaceutica, un agente precipitante in lavorazione, un agente sbiancante in varie industrie, un agente di macinazione e un chimico di ruggine-rimozione di metalli di terre rare.
Struttura e acidità
Con una formula molecolare di C2O4H2, acido ossalico è costituito da due gruppi carbossilici direttamente Uniti uno a altro, dove un acido carbossilico è un gruppo - COOH; la struttura complessiva potrebbe essere raffigurata come HOOC-COOH. Poiché i due acidi carbossilici siano direttamente Uniti, acido ossalico è uno dei più forti acidi organici---molto più forti di altri acidi carbossilici come l'acido citrico che non dispongono di questa funzionalità. La forza di un acido è spesso misurata in termini di relativo pKa, dove un numero inferiore indica un acido più forte. Poiché l'acido ossalico può donare due ioni di idrogeno all'acqua, ha due valori di pKa, pKa1 e pKa2. Questi sono 1.187 e 4.215, rispettivamente.
Proprietà fisiche
In forma pura, l'acido ossalico è una sostanza bianca, cristallina. Per ogni molecola di acido ossalico, più due molecole di acqua sono presenti nel reticolo cristallino. Acido ossalico solido fonde a 101-102 gradi Celsius e bolle a 149-160 gradi Celsius. È 1.6 - 1.7 volte più denso dell'acqua a temperatura ambiente e altamente solubili in acqua; circa 1 grammo può dissolversi in 7 mL di acqua.
Proprieta ' chimiche
Acido ossalico in soluzione è altamente corrosivo. Gli ioni di ossalato, quando spossessato di loro ioni di idrogeno, possono agire come quelli che vengono chiamati leganti bidentati, significato che si legano a un ione metallico in due luoghi, così possono formare complessi con ioni metallici. Molti dei sali che formano con i metalli sono insolubili. Calcoli renali, ad esempio, sono spesso composti da ossalato di calcio. L'acido ossalico può reagire violentemente con forti agenti ossidanti e composti d'argento, quindi non dovrebbe essere utilizzato in combinazione con questi prodotti chimici.
Effetti biologici
Alcune piante e verdure contengono piccole quantità di acido ossalico, in genere sotto forma di un sale di ossalato; prezzemolo e spinaci sono due esempi. Generalmente non è dannoso, anche se una soluzione di acido ossalico può essere altamente corrosivo per la pelle e quindi molto pericoloso. Secondo il DMS, la dose stimata mortale di acido ossalico concentrato è da 5 a 15 grammi se ingerito. L'acido ossalico può anche essere assorbito attraverso la pelle, quindi non dovrebbe essere gestita senza guanti in laboratorio.