L'acido ascorbico o vitamina C, prende il nome dalla sua capacità di scongiurare lo scorbuto. Il corpo umano richiede acido ascorbico a funzionare normalmente, ma la vitamina solubile in acqua ha usi di là di mantenere le persone sane. Sue proprietà antiossidanti lo rendono un conservante sicuro per gli alimenti e un ingrediente comune nei prodotti cosmetici. L'acido ascorbico non tossico e solubile in acqua ha anche applicazioni in soluzioni per la pulizia.
Miscele di spezie
L'acido ascorbico ha due proprietà che lo rendono particolarmente utile come conservante per miscele di spezie delicato. Sue proprietà antiossidanti tenere gli oli in spezie di crescere rancido, e la bassa acidità non altera il gusto degli ingredienti saporiti della miscela. La lingua discerne aspro sapori come sostituti di un po ' salati, così sale in genere contengono questo leggermente aspro acido sotto forma di polvere. Cristalli di acido ascorbico anche agiscono come un naturale essiccante, mantenendo le erbe e spezie secche e colabile anche in climi umidi.
Soluzioni per pulizia lenti a contatto
Biodegradabile e non tossico acido ascorbico agisce come un antisettico delicato nella lente a contatto soluzioni di pulizia, mantenendo il liquido libero di crescita batterica. Anche se è un lieve irritante sul proprio per gli occhi, l'acido ascorbico è completamente solubile in acqua. Produttori di utilizzano in lente liquidi di pulizia, perché lava via completamente invece di lasciare residui che potrebbero accumularsi sulle lenti a contatto o rimanere sull'obiettivo per irritare gli occhi di chi l'indossa.
Freddo e rimedi influenza
I medici hanno documentato proprietà di scorbuto-combattimento di vitamina C dal prima che gli scienziati hanno isolato il composto. Anche se la scienza ha dimostrato capacità antiscorbutiche di vitamina C, altri crediti hanno supporto meno conclusivo. La Mayo Clinic conclude che "nessuna riduzione significativa del rischio di sviluppare il raffreddore è stata osservata" nel corso di oltre due dozzine di tentativi clinici con più di 10.000 partecipanti. Tuttavia, i produttori includono vitamina C in preparazioni fredde non quotato in borsa a causa di reputazione duratura del complesso come un combattente freddo e influenza.
Alimenti confezionati
Come l'acido ascorbico è una sostanza nutriente essenziale e conservante, produttori di alimenti regolarmente aggiungono a tutto, dai cibi biologici del bambino per conserve vegetali. L'acido ascorbico aiuta cibo mantenere il suo fresco colore e texture, che lo rende un'aggiunta particolarmente preziosa per frutti pre-confezionati che altrimenti risulterebbe poco appetibili sfumature di marrone durante l'elaborazione. Nella sua forma cristallina, l'acido ascorbico è anche un comune costituente delle miscele di spezie in polvere che danno flavored tortilla chips e chips di patate loro gusti grassetto.
Lavaggi vegetali
Per cuochi casalinghi che preferiscono utilizzare un composto preparato per lavare frutta e verdura fresca, l'acido ascorbico è un prodotto domestico familiare. Frutta e verdure lavaggi contengono acido ascorbico come un detergente delicato, non tossico che non danneggia il gusto del cibo che tocca. Come l'acido ascorbico impedisce gli alimenti da browning, preparato spray che mantenere affettato le mele e patate fresco-looking contengono acido ascorbico come loro ingrediente attivo.