Perché sono gli alimenti biologici migliore per l'ambiente?

Il movimento di agricoltura biologica ha cominciato intorno al 1930 come risposta alla crescente industrializzazione delle tecniche agricole e la crescente dipendenza fertilizzanti sintetici. Tra gli obiettivi del movimento, come affermato dall'International Federation of Organic Agriculture Movements, è il mantenimento della salute del suolo, ecosistemi e persone e una dipendenza sulla biodiversità e i processi ecologici. Di conseguenza, ci sono diversi aspetti che rendono il cibo biologico prodotto da queste tecniche una scelta ecologicamente sana.

Runoff chimico in diminuzione

In eccesso pesticidi e fertilizzanti usati in agricoltura industriale possono infiltrarsi nelle falde acquifere e raggiungere laghi e fiumi. Anche un eccesso di lisciviazione dei nutrienti, che in linea di principio potrebbe non sembrare una brutta cosa, può portare a fioriture algali e zone morte successive quando si esaurisce l'ossigeno nell'acqua. Secondo una ricerca condotta da United States National Academy of Sciences, lisciviazione dei nitrati è tra 4,4 e 5,6 volte superiore nelle piazzole convenzionale rispetto a trame organiche.

Aumento della biodiversità

Agricoltura biologica favorisce la biodiversità in diverse aree. Uno è la coltivazione di un'ampia varietà di colture locali e l'evitare di monocolture. Forse più importante, evitando la dipendenza da pesticidi ed erbicidi, fattorie biologiche offrono ambienti più amichevoli per gli uccelli, farfalle, insetti e microrganismi. Fertilizzanti naturali, a base di letame favorire la biodiversità nella popolazione batterica del terreno, che può portare a rendimenti più elevati nelle trame organiche.

Riduzione dell'erosione

Allevamento intensivo sia organico dipendono da circa 1 metro di strato di terriccio, ma come il Dust Bowl nel 1930 fatto spaventosamente chiaro, non-organico agricoltura può aumentare significativamente il tasso di terriccio di erosione. Diverse tecniche utilizzate nella produzione di alimenti biologici di contrastare questo fenomeno, in particolare l'uso dell'agricoltura no-till e l'aggiunta di materiale organico. Di conseguenza, le aziende biologiche tendono ad avere un terriccio più spessa che è più ricco di materia organica.

Emissioni di combustibili fossili in diminuzione

Utilizzando manodopera invece tecniche di alta intensità di capitale, l'agricoltura biologica utilizza meno combustibili fossili mentre contemporaneamente la creazione di più posti di lavoro. Questo effetto è completato da una dipendenza in diminuzione fertilizzanti sintetici e pesticidi, la cui produzione e trasporto sono anche dipendente dai combustibili fossili. Inoltre, poiché molti alimenti organici sono prodotti localmente, per portare le colture al consumatore è necessaria meno combustibili fossili.

Sequestro del carbonio aumentata

Sequestro del carbonio consiste nel prendere il biossido di carbonio dall'atmosfera e metterlo in materia organica. Agricoltura biologica e tradizionale prendere alcuni diossido di carbonio a seguito del metabolismo vegetale naturale. Ma il processo è più marcato nell'agricoltura biologica perché la materia organica utilizzata per arricchire il suolo contribuisce anche a questo sequestro di carbonio.