Ai suoi livelli più elementari, cibo è costituito da sostanze chimiche. Non solo è il cibo in grado di sorprendere il palato, ma suoi effetti sul corpo e suoi attributi chimiche possono anche essere una fonte di meraviglia. Questo è un motivo perché il cibo rende un progetto interessante per le fiere di scienza dai primi livelli fino a scuola media. Progetti di scienza di cibo forniscono sfide per studenti delle scuole medie e mostrano l'eccitazione del campo.
Fermentazione batterica e lo Yogurt
Gli studenti possono impegnarsi in uno dei processi di scienza dell'alimentazione di fare lo yogurt. Attraverso questo progetto di yogurt, gli studenti saranno in grado di osservare le colture batteriche di prima mano come in grado di convertire gli zuccheri. Ceppi batterici come Lactobacillus bulgaricus convertirà il lattosio trovato nel latte in acido lattico.
Il progetto richiede mezzo gallone di latte, due o tre cucchiai di yogurt unflavored o un pacchetto di yogurt cultura antipasti, stock pentole e un termometro a quadrante. Dopo la sterilizzazione, gli studenti saranno scaldate il latte a 185 gradi Fahrenheit e raffreddarlo fino a 110 gradi Fahrenheit. Dopo di che, si possono mettere le culture di yogurt nel latte. Gli studenti saranno sufficiente a coprire il latte per sette ore, poi raffreddare lo yogurt per un giorno.
Hot Stuff
Calorie sono le unità di base di energia dell'alimento. Questo progetto sarà una sfida per gli studenti a contare le calorie in arachidi, un pezzo di cibo spazzatura come un ricciolo di formaggio e un marshmallow.
L'esperimento richiede l'uso di un bicchiere, un accendino, un pin piercing attraverso la lamina e un termometro. Gli studenti devono mettere il termometro nel becher e impostarlo su un cavalletto. Essi bastone dell'alimento sotto il becher e accenderla. Gli studenti avrà due letture della temperatura, quello primo all'inizio della combustione del cibo e uno a destra prima della fine della masterizzazione. Gli studenti possono quindi calcolare calorie sottraendo la temperatura iniziale dalla temperatura finale e moltiplicando la differenza per 100.
Concentrazione di zucchero di succhi di frutta e verdura
Si tratta di un progetto di Fiera di scienza che indaga quanto glucosio c'è nella frutta e nei succhi di frutta. Il glucosio è il carboidrato semplice che il cervello utilizza per il carburante e i muscoli utilizzano per produrre energia. Un eccesso di glucosio porta al diabete, che è una delle malattie lifestyle leader negli Stati Uniti.
Gli sperimentatori bisogno di glucosio strisce e i succhi che intendono misurare. Essi usare le strisce di glucosio e misurare il contenuto di glucosio come indicato in direzioni di applicazione della strip. Gli studenti registrerà la misurazione per ogni campione. Essi possono anche a test frutta fresca possono confrontare il contenuto di glucosio in loro con le loro controparti commerciali.