Fare un gelato sundae come parte di un progetto di Scienze di scuola è un ottimo modo per mostrare la tua conoscenza di cibo freddo ed emulsioni — tutto divertendosi. Il gelato è fatto all'interno di un sacchetto Ziploc, che è circondato da uno strato di ghiaccio e sale e poi un altro sacchetto di Ziploc. Questo set-up consente la miscela a congelare velocemente all'interno di solo 10-15 minuti.
Ingredienti
Il latte fornisce la base per la miscela di gelato, e granelli dello zucchero sono mescolati con il latte per addolcire il composto e fornire un più delizioso gelato degustazione. Per uno che serve, è possibile utilizzare 1/2 una tazza di latte e 1 cucchiaio di zucchero.
Ghiaccio/sale miscela
Ghiaccio tritato viene utilizzato tra le due borse Ziploc per congelare la miscela di latte e zucchero e trasformarlo in gelato. Sale, o cloruro di sodio, è mescolato con i pezzi di ghiaccio tritato. Il sale è una parte essenziale del processo di preparazione di gelato. Esso è usato per abbassare il punto di congelamento di ghiaccio, che a sua volta permette il gelato congelare ad una temperatura di 32 gradi Fahrenheit o qui di seguito. Sarà necessario circa 4 tazze di ghiaccio fresco e 4 cucchiai di sale.
Altri materiali
Un sacchetto Ziploc viene utilizzato per contenere la miscela di gelato latte e zucchero. Un altro più grande sacchetto Ziploc detiene questa borsa, insieme con il ghiaccio tritato e sale. Dopo l'agitazione le borse per circa 10-15 minuti, la miscela di latte originale sarà congelare e trasformarsi in gelato. Guanti sono usati per proteggere le mani dal congelamento quando scuotendo il ghiaccio tritato.
Altri ingredienti
Elementi extra come ciliegie, essenza di vaniglia e cioccolato o sciroppo di fragola può essere utilizzato per migliorare l'impatto visivo del gelato sundae.