Lampuga (Coryphaena hippurus) significa "forte forte" in hawaiano, un riferimento a questa rapidità di pesci nell'oceano. Di mahi mahi consistenza compatta e sapore leggermente dolce lo rende un pesce popolare.
Identificazione
Mahi mahi è noto anche come lampuga o dorado. Mahi mahi non è correlato al Delfino, che è un mammifero della famiglia dei Delfinidi.
Posizione
Mahi mahi vive nelle acque tropicali e subtropicali in tutto il mondo, tra cui Hawaii e Florida.
Lunghezza, peso e forma
La maggior parte mahi mahi misurare 3 piedi lungo e pesare 30 chili. Hanno corpi tubolari, lunghi con una pinna dorsale che corre dalla testa alla coda.
Colore
Sott'acqua, oro di mahi mahi, scale blue e verde appaiono iridescente. Le alette e la coda è di colore giallo.
Funzione
Mahi mahi è solitamente venduto come filetti freschi o surgelati che possono essere al forno, al vapore, saltati, alla griglia o alla griglia. Alcuni mahi mahi è adatto alla preparazione di crudo come sashimi.
Considerazioni
Melosi dell'acquario di Monterey Bay Seafood Watch tariffe catturati con gancio-e-linea attrezzatura negli Stati Uniti come una "scelta migliore" per i consumatori preoccupati circa danno ad altre specie di oceano.