L'acciaio è il nome generico dato ad una vasta gamma di leghe di ferro. Ci sono tre principali tipi di acciaio: acciai al carbonio, acciai legati e acciai inossidabili. In acciaio inox è classificata come avendo una composizione di almeno il 10 per cento in acciaio cromo. In acciaio inox è ulteriormente Classificato in tipi magnetici e non magnetici, ciascuno con le proprie caratteristiche meccaniche. Proprietà meccaniche sono proprietà che descrivono come un oggetto esegue quando un carico o sforzo è applicato ad esso. Ci sono molte forme e composizioni in acciaio inox, quindi non si può attribuire un valore esatto per le diverse proprietà meccaniche in acciaio inox. Invece, una gamma di valori comunemente accettati delle proprietà meccaniche sono utilizzati.
Rapporto di Poisson
Quando un oggetto viene allungato, la lunghezza dell'oggetto aumenta mentre diminuisce lo spessore dell'oggetto. Al contrario, quando un oggetto è contratta, la lunghezza dell'oggetto diminuisce mentre lo spessore del oggetto aumenta. Questo accade a causa della conservazione del principio in questione, e il rapporto tra la contrazione e l'allungamento di un oggetto è noto come coefficiente di Poisson. Più basso questo numero, meno un oggetto si ridurrà in spessore quando allungato.
In acciaio inox è accettato di avere un coefficiente di Poisson tra 0,27 a 0,3.
Resistenza alla trazione
Quando un oggetto viene adattato ad un estremo, comincia a diradarsi drasticamente, apparentemente in coni, in località lungo la sua lunghezza. Questo fenomeno è noto come strizione e si verifica una sollecitazione massima o forza conosciuta come resistenza alla trazione. Un oggetto con un più alto sforzo di trazione è in grado di sopportare prima che inizi a collo più stress.
Gli acciai inossidabili hanno accettato resistenze alla trazione tra 515 a 827 megapascals.
Resistenza allo snervamento
Tutti gli oggetti hanno un'area di deformazione elastica in cui può tornare al suo stato originale una volta rimosso il carico applicato ad esso. Per alcuni oggetti, questa regione può essere minuscola, ma ciò nonostante, è lì. Passato un certo carico, tutti gli oggetti di entrino in un'area di deformazione dove esso non tornare al suo stato originale perché è stato permanentemente deformato. Il carico a cui un oggetto cambia da deformazione elastica alla deformazione permanente è conosciuto come limite di snervamento.
Gli acciai inossidabili hanno accettato di snervamento tra 207 a 552 megapascals.
Durezza
Durezza di un oggetto è la sua capacità di resistere rientro quando ha colpito. Ad esempio, muro a secco ha una durezza relativamente bassa, perché può essere scalfito facilmente, ma una roccia ha una durezza elevata, perché una grande quantità di forza è necessaria per far rientrare la roccia.
Gli acciai inossidabili hanno accettato i valori di durezza tra 137 a 595 chilogrammi.