Le cellule nel vostro corpo, sostengano i processi di che cui hanno bisogno per mantenere se stessi, svolgere le loro funzioni e dividere per estrarre energia da molecole di cibo attraverso la respirazione cellulare. Una molecola che svolge un ruolo importante nella respirazione cellulare è il piruvato.
Tipi
La prima fase nella respirazione cellulare è denominata glicolisi. Durante la glicolisi, il glucosio è suddiviso in due molecole di piruvato, un anione (ione caricato negativamente) con la formula molecolare CH3COCOO-. Piruvato è la forma ionizzata di acido piruvico, un tipo debole di acido chiamato un acido carbossilico. A livelli di pH nella cellula, l'equilibrio tra acido piruvico e piruvato favorisce fortemente piruvato.
Caratteristiche
Piruvato è un tipo di composto organico chiamato un chetone, significato che ha un gruppo carbonilico (un ossigeno doppio-legato ad un carbonio) tra due altri atomi di carbonio nello scheletro di carbonio. Le caratteristiche della molecola un gruppo metile (un carbonio legato a tre atomi di idrogeno) legato al carbonio del gruppo carbonilico che è a sua volta legato ad un carbossilico gruppo carbonio (carbonio doppio-legato ad un ossigeno e singolo-legato ad un altro). Tutti i tre atomi di carbonio si trovano sullo stesso piano.
Funzione
Il modo più semplice per ricordare la struttura di piruvato è confrontandolo con una molecola che probabilmente hai incontrato molte volte prima..--acido acetico. La differenza tra acido acetico e l'acido piruvico è il gruppo carbonilico tra il carbonio del gruppo carbossilico e il carbonio del gruppo metilico. La formula molecolare come scritto sopra indica anche come i tre gruppi funzionali sono disposti nella molecola pure.