Chiedere qualsiasi genitore che è stato attraverso una festa di compleanno per un bambino in giovane età recente se zucchero influisce sul comportamento di bambini, e la risposta è probabile essere un sonoro "Sì!" La stessa domanda dell'industria dello zucchero, ed è probabile che ottenere un altrettanto clamoroso negativo. Chiedere un medico professionista, e si potrebbe sentire, "dipende il bambino."
Zucchero vs Party atmosfera
Attività come feste di compleanno o altre celebrazioni sono spesso eccitante per i bambini, che possono venire comportarsi come piccoli demoni a casa o rimanere seccata per il resto della giornata. È difficile determinare se è lo zucchero da torta e gelato o semplicemente l'atmosfera di festa che giri i bambini. Pediatra William Sears, creatore del sito Web, AskDrSears.com, note che alcune ricerche indicano alcuni bambini sono più sensibili allo zucchero rispetto ad altri, e che il loro comportamento e l'attenzione si estende deteriorarsi dopo che consumano lo zucchero.
Altri problemi
Sears osserva che i bambini che hanno il disordine di iperattività di deficit di attenzione sono più probabili essere zucchero sensibili e bambini ADHD potrebbero avere varie cause per questo problema. I bambini con ADHD sono impulsivi e bisogno di gratificazione istantanea. In una ricerca di più energia, che rende loro di zucchero nel sangue e aumentare i livelli di cortisolo possono mangiare quantità di cibi spazzatura. Il cortisolo è un ormone dello stress che colpisce un altro ormone – insulina--che controlla i livelli di zucchero nel sangue. Questi bambini spesso reagiscono a una dose concentrata di zucchero con un improvviso calo di zucchero nel sangue, che può causare cambiamenti di comportamento. Dr. William Greene, un padre di quattro persone e anche un pediatra che riporta sulla salute della famiglia sul suo sito, segnala che alcuni bambini possono avere un picco di adrenalina dopo una dose di zucchero, che possa anche influenzare il comportamento.
Ricerca e risultati
Il modo in cui viene eseguita la ricerca può influenzare l'esito, scienziato cognitivo scrive e professore di psicologia Daniel Willingham, un professore di psicologia e autore di "Perché non gli studenti piace la scuola?" Willingham, scrivendo in un articolo di novembre 2010 per "The Washington Post," osserva che la maggior parte dei genitori ha chiesto studi per valutare il comportamento dei bambini dopo uno snack zuccherato. Tuttavia, entrambi i genitori e i bambini sapevano che cosa aveva mangiato il bambino, che ha ritenuto Willingham potrebbe falsare i risultati. Studi in cui nessuno dei partecipanti o dei ricercatori sapeva se il bambino aveva effettivamente mangiato zucchero non mostrano una correlazione tra lo zucchero e il comportamento.
Limitare l'assunzione di zucchero
A fronte di ricerca in conflitto, i genitori devono prendere le proprie decisioni. Se cambia il comportamento di vostro figlio dopo aver mangiato zucchero, è solo possibile che lei è fra il gruppo di zucchero sensibili discusso da Sears. Modifiche di comportamento che non sono collegate a eventi quali feste potrebbero verificarsi anche se un bambino è stanco, non si sente bene o è sotto stress. Può essere difficile determinare se lo zucchero è davvero il colpevole. Tuttavia, ci sono altri motivi per limitare l'assunzione di zucchero, quali obesità e carie.