Temperatura è uno dei diversi fattori che influenzano il gas (ad es., bolle) in soluzione. Altri fattori sono la pressione atmosferica, composizione chimica della soluzione (ad es., sapone), morbidezza o durezza dell'acqua e tensione superficiale. Per le bevande gassate come champagne, che è fermentato in bottiglia in cantine fresche, un rapido aumento della temperatura provoca la forza esplosiva quando il sughero è spuntato.
Gas in soluzione
Come la temperatura aumenta, diminuisce la solubilità dei gas in soluzione. Per l'anidride carbonica, che significa che una soluzione di riscaldamento da 30 a 60 gradi Celsius può tenere metà tanto gas. La spiegazione per questo fenomeno è che le temperature superiori portano a più energia cinetica e quindi più pressione di vapore e la rottura dei legami intermolecolari. Secondo la legge di Henry, la solubilità di un gas in un liquido è direttamente proporzionale alla pressione del gas sopra la superficie della soluzione; così, la minore pressione atmosferica, il meno gas in soluzione.
Bolle di sapone
Bolle di sapone hanno una tendenza al pop in acque più calde. La ragione è che quella tensione superficiale diminuisce mentre la temperatura aumenta e con il diminuire della quantità di sapone. La bolla è anche soggetta a evaporazione a temperature più elevate; come l'acqua diventa vapore, la bolla si rompe più facilmente. Secondo il principio di Bernoulli, pressione colpisce la longevità delle bolle: quelle prodotte in un giorno nebbioso, caldo e umido pop prima di quelli che si formano su un freddo, chiaro giorno, quando c'è meno pressione atmosferica. Una bolla esperta suggerisce di congelare la soluzione prima di utilizzarlo per rallentare il tempo di evaporazione.
Gusto di bolla soluzioni
Bevande gassate (ad esempio pop soda, birra e champagne) vengono imbottigliate sotto pressione al fine di aumentare la quantità di biossido di carbonio disciolto in soluzione, come spiega Chembook virtuale di Elmhurst College. Semplicemente aprendo la bottiglia abbassa la pressione sopra la soluzione, che fizzes e inizia a perdere anidride carbonica effervescenza. La temperatura esterna è elevata, più velocemente la perdita di anidride carbonica. Quando soda è lasciato fuori di andare piano, non solo perde la sua bolle di anidride carbonica, ma anche il suo gusto. La stessa cosa succede all'acqua che viene fatta bollire---si, troppo, perde il suo gusto insieme al suo gas in soluzione, in questo caso, ossigeno.
Applicazioni
Per la rimozione di solidi sospesi, grasso, olio e altri rifiuti da acqua, gas o aria disciolta, flottazione è ampiamente usato. Microscopiche bolle d'aria unirsi con le particelle in sospensione e portarli alla superficie, dove possono essere rimossi. In immersioni subacquee, controllano la formazione di bolle di azoto nel corpo del subacqueo, sulla base delle variazioni di temperatura e pressione, è essenziale per prevenire irreversibile espansione delle bolle di gas azoto. Così, il modello di bolla gradiente ridotto è stato sviluppato come un algoritmo per la decompressione sicuro mentre in aumento per la superficie dell'acqua.