Il sogno di ogni appassionato di barbecue è quello di costruire un fumatore che cuoce uniformemente, sembra buono e offre ore di divertimento. Tuttavia, capire il modo migliore per andare su di esso è la sfida che affronta ogni generatore di barbecue fumatore. Utilizzando propano come fonte di calore permette un flusso uniforme del calore, mentre legno fumo attraversa il fumatore di barbecue.
Grigliare. vs fumatori
Costruzione di un fumatore di combinazione permette l'appassionato di barbecue mescolare tecniche di cottura alla griglia e non fumatori. Cotture utilizza calore caldo sia diretti che indiretti, mentre utilizzano tecniche di fumo lento, cool calore indiretto che varia tra 200 e 225 gradi. Questa tecnica di fumatori permette il sapore del fumo a permeare attraverso il cibo l'infusione nella trama.
Serbatoio di barbecue
La parte principale del fumatore è il corpo stesso. Un serbatoio di acqua rotondo in metallo funziona meglio per il corpo. Tagliare il coperchio grande abbastanza per lavorare con il cibo che vuoi fumare, senza rischiare ustioni. Saldare il coperchio indietro alla parte inferiore del corpo con cerniere in metallo. La superficie del cibo deve essere rimovibile al fine di mantenere il corpo pulito di contaminanti. Dipingere l'interno del corpo con vernice motore piatto resistente al calore.
Il Barbecue fumatore focolare
Tagliare un foro nella parte inferiore del corpo e un altro foro corrispondente nella camera di combustione. Determinare la dimensione dei fori dalle dimensioni del corpo fumatore e il focolare. L'obiettivo è di rendere i fori abbastanza grandi da permettere il fumo e il calore in modo uniforme nel corpo. Su un fumatore di barbecue portatile, costruire il focolare sul davanti se il corpo più vicino alla linguetta del rimorchio.
La fonte di combustibile del fumatore di propano
I serbatoi di propano sarà all'estremità opposta del corpo fumatore dal focolare per garantire contro i carri armati surriscaldamento e che esplode. Praticare un foro nella parte inferiore per inserire il connettore di gas propano al corpo del fumatore. I bruciatori a propano andare nella parte inferiore del corpo fumatore per consentire al calore di salire e riempire il corpo di fumatore in modo uniforme. Bruciatori a propano standard acquistati da negozi di ferramenta locale lavoro migliori. Inoltre, assicurarsi che i serbatoi di propano non toccano il corpo di fumatore durante l'assemblaggio finale.
La Fondazione del Barbecue fumatore
La Fondazione del fumatore dipenderà se il fumatore è costruito in a base di cemento o mattoni, o è mobile. Le migliori cosce sono recinti metallici utilizzati per compilare la catena collegamento recinzioni. Saldare due delle gambe alla parte posteriore del corpo fumatore e gli altri due nella parte anteriore della camera di combustione. Sulle zampe posteriori, praticare due fori attraverso il fondo e fissaggio ruote. Quando si utilizza un rimorchio per la Fondazione, assicurarsi che il rimorchio è più ampio rispetto al corpo del fumatore per il ponte di lavoro in legno.