Cozze potrebbero sembrare come un organismo non movimentato nel Regno animale, ma sono stati utilizzati culturalmente per migliaia di anni. Loro gusci sono stati trovati anche nei siti antichi come strumenti e gioielli. Purtroppo, molte specie sono minacciate di estinzione, soprattutto quelli che vivono in Nord America.
Ecologia
La maggior parte delle specie di mitili d'acqua dolce si trovano nelle insenature e fiumi in Nord America. Sono bottom-alimentatori che filtrano i loro ambienti di inquinanti e tossine. Anatre, lontre e procioni sono alcuni animali che si nutrono di cozze. Biologi usano spesso tessuto cozza per registrare la cronologia di inquinanti di un corpo d'acqua.
Vite di cozze
Cozze tendono a vivere in grandi ciuffi, chiamati letti, che possono allungare per un miglio o più. Si riproducono quando il maschio rilascia il suo sperma fuori nell'acqua e atterra sulle femmine. Dopo un po' di tempo di maturazione, le larve vengono prelevate da altri pesci che li trasportano fino a quando cadono per il letto del fiume e crescere. Illeso, che essi possono vivere fino a 50 anni.
Cucina del mondo
America del Nord ha cominciato a coltivare le cozze in inizio del 20esimo secolo lungo il fiume Mississippi. Raccolta di cozze è stato popolare in Europa per oltre 800 anni. In paesi come Francia e Belgio, sono mangiati con patatine fritte, maionese e birra. Molti paesi di oceano Pacifico, come il Giappone e Nuova Zelanda, coltivano questo pesce negli allevamenti e raccolgono a 24 mesi.