Senza dubbio hai guardato un paio di cubetti di ghiaccio si scioglie nel tuo bicchiere di bevanda in una giornata calda. Ad occhio nudo, la transizione dal ghiaccio all'acqua può sembrare qualcosa di un'ignorata. Tuttavia, a livello molecolare, sta a significare un turbinio di attività e rapido cambiamento.
Struttura di ghiaccio
Il ghiaccio è un cristallo. A livello molecolare, tutti i cristalli sono strutturati in forma di reticolo, con molecole legate insieme in schemi regolari. Nel ghiaccio, ogni molecola d'acqua è legato a quattro altre molecole di idrogeno "ponti".
Processo di fusione
ScienceDaily spiega che quando il ghiaccio è riscaldato oltre i 32 gradi Fahrenheit, sue molecole iniziano a vibrare avanti e indietro rapidamente. Quando raggiungono la loro energia di vibrazione massima, cominciano a girare. Come filano, essi rompere i loro legami di idrogeno e perdere la loro struttura cristallina. Alla fine, le molecole si muovono più lentamente e liberamente allo stato liquido.
Fun Fact
Il processo di fusione inizia a spot isolati nel cristallo di ghiaccio. Una volta che uno spot perde la sua struttura, le aree circostanti diventano sempre più vulnerabili e finalmente sprofondano pure.