Noto per essere uno degli alimenti più nutrienti, il cavolo è ricco di minerali come sodio, potassio e ferro. La foglia verde è anche una buona fonte di calcio e di fibra. Cuocere troppo kale o aggiunta di eccesso di burro o altri grassi, tuttavia, può ridurre il suo valore nutrizionale. Trovare modi più sani per preparare questa verdura nutriente.
Frullato verde
Fitto, duro foglie e gambo di cavolo possono essere difficile da masticare quando sono crudi. Invece, aggiungere tritato crudo kale un frullato. Le foglie finemente mescolate aggiungere fibre e sostanze nutritive al tuo frullato verde. Aggiungere che fogli di cavolo crudo due a cinque per una frutta fresca o frullato vegetale. Kale si combinano con fragole, banane e arance per fare una deliziosa colazione o uno spuntino frullato. Si possono anche succo di foglie di cavolo fresco. anche se questo rimuoverà essenziale fibra dietetica.
Zuppe e stufati
Finemente, tritare le foglie di cavolo verde lavato e farle saltare in zuppe e stufati. Lasciare i gambi attaccati, come essi si ammorbidiscono una volta che sono cotti. Per fare una zuppa di cavolo nero basso contenuto di grassi, utilizzare brodo vegetale e addensare con purea di patate o amido di mais invece di latte o panna. Lasciare il cavolo e altre verdure grosso, o si fondono la zuppa in un robot da cucina per renderlo liscio e cremoso, una volta che si raffredda. Sostituire i verdi del cavolo riccio, broccoli e altre verdure a vostro stufati con foglie di cavolo tritato. Evitare di cuocere troppo kale aggiungendolo quando sei a metà cottura finito.
Kale saltati
Appassito kale rende un contorno nutriente per andare con il pesce, pollo o carne magra.Lo chef Bobby Flay di Food Network raccomanda pioviggina olio d'oliva in una pentola capiente e doratura tritato aglio, prima di tirare in tritato foglie di cavolo e il brodo di verdura e pollo. Soffriggere il cavolo nero su fuoco medio-alto, solo fino a quando esso ha ammorbidito tutti hanno senso attraverso. Condire con sale e pepe a piacere.
Kale Chips
Se sei collegato su patatine fritte malsani, kale deliziose patatine potrebbero aiutare a liberarsi dal vizio. Togliere i gambi e strappare le foglie in parti di bite-size. Le foglie di cavolo con olio d'oliva e una spruzzata di sale o condimento di Toss e allarga le gambe su una teglia. Cuocere fino a quando i bordi diventano marroni, poi godono di kale patatine caldi o freddi.