Il census bureau nel 2007 segnalato il più grande gruppo etnico che vive alle Hawaii, 39,9%, è di Asian decente. Per secoli, zuppa di pinne di squalo è stata una prelibatezza tradizionale influenzata dalla cultura asiatica. Residenti e visitatori alle Hawaii, in passato hanno celebrato l'antica tradizione di servire la zuppa di pinne di squalo ai matrimoni. Zuppa di pinne di squalo è ora essere bandita in Hawaii a causa di domande di trattamento umano degli squali per il consumo umano. A partire da 1° luglio 2010, zuppa di pinne di squalo, o "Minestra maritata" non più era servita nei ristoranti pubblici, venduto da rivenditori o offerti dal catering alle Hawaii.
Significato
Attivisti, come WildAid, hanno insistito sul fatto che la zuppa di pinne di squalo promuove crudeltà verso gli animali. Oltre 70 milioni di squali vengono raccolte ogni anno. A causa di tassi di lenta maturazione degli squali, piccola nascita numeri e pesca eccessiva, questa tradizione di nozze potrebbe causare alcune specie di squali ad estinguersi. Senza squali, subiranno l'intero ecosistema.
Tradizione
La storia della zuppa di pinne di squalo ha cominciato durante la dinastia Ming in Cina. Zuppa di pinne di squalo è stata considerata una prelibatezza "good luck" da essere condivise durante eventi speciali, come matrimoni. Pinne di squalo sono detto di avere poteri afrodisiaci, e perché la zuppa di pinne di squalo è costosa e una rarità, che serve questa zuppa a un matrimonio era considerato un simbolo di ricchezza, la prosperità e la virilità. È vero il contrario. Zuppa di pinne di squalo è caricata con il sale, e le pinne di squalo possono contenere quantità pericolose di mercurio come pure causare impotenza.
Che cosa è "Finning"?
"Finning" ha luogo quando le pinne dorsali e pettorali sono rimossi da uno squalo dal vivo. Il resto dello squalo è quindi rimosso dalla barca e ributtato in acqua. Pinne pettorali mantenere lo squalo da naufragio, mentre le pinne dorsali forniscono stabilità. In alcune specie, la pinna dorsale è collegata alla colonna vertebrale. Lo squalo è lasciato a morire di una morte lenta e disumana.
Alternative
Con il divieto in luogo, coppie sposarsi alle Hawaii possono scegliere di servire una zuppa a base di pesce con ingredienti quali cetriolo di mare o capesante, invece di pinna di squalo. Secondo il consigliere di Honolulu, David Chui, manager del ristorante di pesce di leggende a Honolulu, suggerito sostituendo la zuppa di pinne di squalo "con zuppa di melone d'inverno e pollo con zuppa di fungo bianco."
Pinna di squalo sintetico
Carne di pinna di squalo sintetico può anche essere utilizzata, anche se il sapore non può essere esattamente lo stesso come la cosa reale. Il sapore è determinato dagli altri ingredienti nella minestra spessa. Altri ingredienti possono includere: brodo di pollo, funghi e fagioli amido vermicelli, comunemente noto come "cellophane noodles.."