Acido citrico anidro è il nome dato alla forma senz'acqua, granulata di acido citrico. Si tratta di una sostanza che si trova naturalmente nel succo di limone. Nel 1784, Carl Scheele, chimico svedese, cristallizzato il succo di limone per la prima volta. Acido citrico anidro è una polvere bianca, inodora e aspro. La fonte più importante di acido citrico è agrumi. Ci sono molti usi per questo particolare acido organico.
Applicazione medica
Medicamente, sali di acido citrico sono prescritti come anticoagulanti. È utilizzato anche nel trattamento di calcoli renali perché quando combina con il calcio riduce la dimensione dei depositi. Questo è anche un eccellente farmaco anti-stress e anti-fatica, come mostrato in uno studio di Dr Tomohiro Sugino (Vedi riferimento 1). Questo è anche un ingrediente fondamentale nella preparazione di tessuti anti-virali (Vedi il riferimento 2).
Additivo alimentare
L'applicazione più comune di acido citrico anidro è per gli alimenti del condimento. Ha un sapore aspro e proprietà conservanti. Esso è ampiamente utilizzato nella preparazione di bevande analcoliche, gelatine, marmellate e dolci.
Cucina
Poiché questo è un inodore composto questo è utilizzato anche in cucina regolari richiesta un sapore aspro senza ulteriori sapori degli ingredienti normali, cioè limone o aceto.
Fare vino e birra
Questo composto è utilizzato come additivo nella produzione di vino quando la frutta non contiene abbastanza acidità. Poiché è poco costoso, serve anche per preparare vini di basso costo. L'acido citrico è anche utilizzato per la produzione di birra.
Fotografia
Fotografi utilizzano acido citrico come un bagno di arresto per lo sviluppo della pellicola. L'acido citrico neutralizza l'alcalinità dello sviluppatore e aumenta l'efficacia del bagno di arresto.
Costruzione
L'applicazione di acido citrico al cemento Portland modera il relativo tempo di impostazione. La relativa aggiunta rallenta notevolmente il processo.
Aiuto di tintura
L'acido citrico è utilizzato come ingrediente bilanciamento del pH in colore di alimento. Esso è utilizzato anche nella preparazione delle tinture casa come alternativa all'aceto.
Pulizia
L'acido citrico è un principio attivo in detersivi e saponi grazie alle sue proprietà chelanti. Sua inclusione nei prodotti di lavaggio aumenta la loro capacità di schiuma perché ammorbidisce l'acqua. La maggior parte delle persone lo usano come rimedio domestico per rimuovere le macchie ostinate su mobili e vetro. È così efficace che può anche essere utilizzare per rimuovere macchie di ruggine da acciaio.