Durante il tempo caldo e piovoso, i funghi sono abbondanti nei boschi. Prestare attenzione a raccoglierli per la vostra tavola. Alcuni funghi sono tossici, causando disturbi digestivi, allucinazioni o morte. Altri funghi selvatici, tuttavia, sono non solo commestibile, ma gustoso. Molti di questi funghi commestibili girare neri, durante la cottura o come risultato del loro processo di invecchiamento naturale.
Fistulina
Fistulina hepatica, comunemente noto come Fistulina, è un grande fungo che cresce su legno vivo o morto. Ha un gusto piccante ed è meglio quando saltati o utilizzato in uno stufato. Fistulina sembra fresco, carni rosse, da qui il suo nome. La sua texture, quando mangiato, assomiglia a carne pure. Quando è cotto Fistulina, perde il suo caratteristico colore rosso e diventa nero.
Shaggy Mane
Coprinus comatus, comunemente noto come shaggy mane, cresce nell'erba lungo i bordi delle strade o sentieri. Il suo sapore è robusto, e viene spesso utilizzato in zuppa o in piatti di pollo. Shaggy mane è alto, ha una forma distintiva di proiettile ed è ricoperto di squame bianche. Rimane al suo primo mangia solo due o tre giorni prima che diventa nero intorno ai bordi del suo cappuccio. Poi si decompone in poltiglia nera.
Fumoso Morel
Morchella elata, comunemente noto come fumoso morel, cresce nella foresta, vicino ai ruscelli, nella fitta macchia e intorno gli alberi caduti. È più facilmente scoperto dopo tempo piovoso. Le morels, tra cui il fumoso morel, sono solo alcuni dei funghi commestibili più ricercati al mondo. Spugnole sono buone con crema e pasta, ma essi devono essere cotti accuratamente per rimuovere le tossine. Morel fumoso inizia grigio o marrone, ma si scurisce con l'invecchiamento, finalmente diventando nere.