La scala del pH viene utilizzata per indicare se una soluzione è un acido o una base. Ci sono diversi modi per misurare il livello di pH di una soluzione, ma è un modo facile ed economico per creare una soluzione di cavolo rosso. Cavolo rosso contiene un pigmento chiamato flavin che reagiscono con acidi e basi e cambierà colore di conseguenza. La soluzione di cavolo rosso diventerà un viola profondo quando aggiunto a una soluzione neutra, quando aggiunto a una soluzione acida, che il liquido diventerà rosso e, quando aggiunto a una soluzione di base, il liquido diventerà blu.
Istruzioni
• Tagliare il cavolo rosso fino ad avere circa una tazza di cavolo tritato finemente.
• Mettere il cavolo tritato in un frullatore con 1½ tazze di acqua distillata e mescolare fino a quando liquefatto.
• Utilizzando il colino in una ciotola di vetro, separare il cavolo e il liquido. Una volta che tutto il liquido è separato, il cavolo può essere gettato via.
• Negozio cavolo liquido in un contenitore ermetico fino a quando necessario.
Consigli & Avvertenze
- Se si desidera rendere indicatori di pH di carta, alcuni filtri di caffè a listarelle e aggiungere la soluzione di cavolo e lasciare per asciugare.