Mangiare e bere nello spazio è un problema non solo a causa della gravità, ma perché non c'è nessuna atmosfera esterna in cui possono prosperare piante commestibili e gli animali. Alcune innovazioni che prendiamo per scontato oggi – tale come cibo liofilizzato-- sono stati inventati per facilitare il consumo degli astronauti di cibo nello spazio. Come viaggi spaziali si allungano, esperimenti alimentari continuano ad essere effettuati per garantire che gli astronauti rimanere fisicamente e mentalmente sani.
Formazione-semi
Lo spazio di formazione esposti sperimentare sviluppo per studenti (semi) esperimento confrontato la crescita dei semi nello spazio a quelle coltivato sulla terra. Coltivazione di piante nello spazio sarà essenziale quando diventa impossibile per il mestiere di assumere cibi liofilizzati abbastanza lunghe navigazioni. L'indagine di formazione-semi è stato effettuato nel 2000, come parte della missione Jason XI. Era il primo esperimento di pianta da effettuarsi sulla stazione. L'esperimento ha dimostrato che le radici delle piante ha sollevati in orbita è cresciuto in direzioni casuali, mentre sulla terra si sono sviluppati verso il basso. Inoltre ha mostrato che semi spazio-esposti erano più veloci di germinare e crescere rispetto ai loro omologhi legato alla terra.
Azolla
Azolla è una famiglia di sette specie di felci acqua-dimora. Queste felci commestibili crescono velocemente e sono pieni di sostanze nutritive. Gli scienziati stanno attualmente studiando li per uso potenziale come un super alimento in agricoltura spazio – in particolare per l'abitazione di Marte. Azolla è in grado di raddoppiare la sua biomassa ogni due giorni ed è anche in grado di catturare e fissare azoto e CO2.
Campioni alimentari.
Gli astronauti che sono in formazione di trascorrere del tempo a bordo della stazione spaziale internazionale (ISS) vengono richiesto di testare una varietà di cibi a NASA Johnson Space Center (JSC) prima della partenza. Gli astronauti, che soggiornano a bordo della ISS per mesi alla volta, sono tenuti a campione di più di 120 diverse voci di cibo e classificarli secondo una scala da 1 a 9. Il ragionamento dietro l'esperimento è che, oltre ad essere essenziale per la nutrizione, cibo gioca un ruolo importante nel benessere mentale dell'astronauta.
Cucina
Astronauta della NASA Sandra Magnus sperimenta nuovi modi di cucinare in orbita durante i suoi quattro mesi trascorso in assenza di gravità nel 2009. Suoi esperimenti hanno dato i risultati utili per futuri cuochi orbitale, cercando di offrire loro equipaggi appena fatto i pasti. Metodi di successo inclusi utilizzando sacchetti di plastica sigillati per miscelazione, affettare le verdure in grossi pezzi e mantenendo gli elementi con del nastro adesivo.