Esperimenti di biologia sulla fermentazione del lievito

Esperimenti di biologia sulla fermentazione del lievito

Il lievito è un microrganismo fungo che l'uomo ha usedsince prima che avesse una parola scritta. Ancora oggi, rimane una componente comune della fabbricazione moderna di birra e pane. Perché è un organismo semplice capace di riproduzione rapida e ancora più veloce metabolismo, il lievito è un candidato ideale per esperimenti di Scienze semplice biologia che riguardano lo studio della fermentazione.

Che cosa è la fermentazione?

La fermentazione è il biologico processo dal quale lievito consuma gli zuccheri semplici e rilascia in alcol e anidride carbonica. Per la maggior parte, fermentazione richiede un ambiente acquatico per lo più a verificarsi. Lieviti diversi rispondono in modo diverso ai cambiamenti nell'ambiente, rendendo alcuni meglio per gli altri e di cottura per la preparazione. Uso dei panettieri fermentazione per aggiungere bollicine di CO2 per pasta di pane. Durante la cottura, queste bolle fare il pane leggero e soffice, mentre l'alcool bolle via. Brewers prendersi cura per preservare l'alcole di fermentazione e utilizzare la CO2 per aiutare a costruire una testa schiumosa per le loro bevande potente.

Esperimenti di prova indiretta vita

Il primo esperimento che dovrebbe venire in mente quando si esaminano lievito consiste nel determinare o meno il lievito è un organismo vivente. Mentre sarebbe facile affidarsi prescienza sulla natura del lievito, più si impara dall'applicazione del metodo scientifico. Se il lievito è vivo, dovrebbe consumare cibo, respire e riprodurre. Prove indirette cercano indizi che questi processi si svolgono. Per tali esperimenti, si dovrebbe misurare la quantità di CO2 rilasciata da lievito che sono digerire lo zucchero acqua in provette con palloncini allegata. Utilizzare soluzione di Benedetto XVI per verificare la presenza di zucchero nel prodotto finale.

Esperimenti di salinità

La fermentazione è un processo delicato che si basa su condizioni ideali si verifichi. Esperimenti che studiano come si risponde alla salinità sono di particolare interesse per la scienza e industria. Il progetto può prendere un solo tipo di lievito e variare la quantità di sale nella soluzione per vedere se c'è una salinità ideale oppure in alternativa, utilizzare vari lieviti per vedere come rispondono allo stesso livello di sale. In quest'ultimo esperimento, assicurarsi di utilizzare lieviti da molte industrie, dal momento che la maggior parte dei lieviti di baker tariffa male in condizioni di acqua salata.

Esperimenti di zucchero

Mentre è chiaro che il lievito richiede zucchero per fermentazione, ci sono molti diversi zuccheri che lievito potrebbe usare per combustibile. È possibile eseguire una serie di esperimenti per determinare quelli che promuovono il massimo livello di crescita del lievito. In uno, è possibile aggiungere lievito a varie bevande come succhi di frutta e bevande gassate sportive per vedere quale ambiente produce più CO2. Un altro possibile utilizzare vari dolcificanti come granulati zuccheri, sciroppi e nettari di frutta (ad esempio di agave) collocati in soluzioni deboli. Si può misurare la produzione di CO2 con palloncini disposta sopra le provette di reazione, o semplicemente osservare le bolle prodotte e fare un confronto relativo.