Gli enzimi sono proteine che agiscono come catalizzatori. Gli enzimi diminuiscono l'energia di attivazione di una reazione, accelerando significativamente la velocità di reazione. Reazioni enzima-catalizzate, in generale, sono milioni di volte più veloce di reazioni uncatalyzed. Gli enzimi possono agire in diversi modi, tutti di cui abbassare il cambiamento di energia libera di Gibbs o energia di attivazione, necessaria per una reazione accada.
Gli enzimi stabilizzano lo stato di transizione
Ci sono due modi di enzimi in grado di stabilizzare lo stato di transizione, che è lo stato intermedio durante il quale il reagente è trasformare in prodotto e ha caratteristiche di entrambi. Lo stato di transizione di stabilizzazione favorisce la formazione del prodotto e successivamente riduce l'energia complessiva necessaria per portare alla formazione di prodotto.
In primo luogo, gli enzimi possono distorcere i reagenti per renderli assomigliano più molto attentamente lo stato di transizione. In secondo luogo, enzimi possono rendere la carica dell'ambiente più ospitale per lo stato di transizione senza effettivamente falsare i reagenti. Con la creazione di una distribuzione di carica opposta a quella dello stato di transizione, enzimi possono rendere più facile per lo stato di transizione, in contrasto con lo stato reattivo, di esistere.
Gli enzimi forniscono un percorso di reazione alternativo
Gli enzimi possono, temporarilym reagiscono con i reagenti effettivi per formare un complesso enzima-substrato ("substrato" qui si riferisce a reagenti). Questo complesso può reagire per prodotti di forma molto più facilmente di quanto i reagenti da solo potrebbero; quindi, l'atto di complessanti riduce la necessità di energia libera.
Gli enzimi riducono la variazione di entropia di reazione
Reazioni richiedono una certa variazione di entropia per entrare il corretto orientamento alla transizione in prodotti reattivi. Enzimi, tuttavia, riuniscono reagenti nella configurazione corretta, riducendo così la necessità di aumentare o diminuire l'energia entropico e successivamente riducendo la necessità di energia libera.
Funzione di enzimi alle temperature ideali
Alle temperature ottimali, enzimi producono risultati ottimali. Temperature più elevate consentono complessanti massimo enzima con reagenti e Stati di transizione, consentendo successivamente reazioni a progredire più velocemente. Questa maggiore capacità per enzimi di lavorare diminuisce energia libera necessaria di reazione. Tuttavia, quando le temperature sono troppo alte, enzimi ottenere denaturati e cessano di funzionare.