Carolina del Nord ospita una varietà di piante selvatiche commestibili si può mangiare crudo nelle insalate o utilizzare in gustosi piatti come quiche. Molte di queste piante selvatiche crescere nel vostro giardino davanti. Mentre alcune persone pensano di loro come le erbacce fastidio, sono una fonte di vitamine e minerali che avete bisogno di per una dieta sana meravigliosa e gratuita.
Kudzu
Kudzu è originaria del Giappone e si è diffuso in milioni di ettari in questo paese. Mentre alcuni lo considerano dilagante, e è relativo ai piselli ed è una fonte di vitamine A, C ed amido. Si può mangiare l'intera pianta, radici incluse, bollite, cotte e crude. È anche possibile utilizzarlo in una ricetta per la quiche. Il profumo di uva-come dei fiori di Kudzu rende gustoso miele o gelatina fatta in casa.
Dente di Leone
Maggior parte dei proprietari di casa considerano i denti di Leone fastidiose erbacce. La pianta è ricca di vitamine A e C, ferro, potassio e calcio. Far bollire le radici, foglie e germogli o mangiare crudi in insalata. Raccogliere i denti di leone in erba più alta che non è stato tagliato o trattati con erbicidi o pesticidi. Per un sapore più dolce, scegliere prima l'ultimo gelo della molla.
Tifa
Tife abbondano in paludi e stagni di Carolina del Nord. Questa pianta palustre amidacei è una fonte di vitamina b. Prima di mangiare, lavare in acqua trattata per eliminare parassiti e batteri nell'acqua di palude. Sbucciare i germogli e strati esterni con le dita. Bollire o vapore tife o utilizzarli in insalate. Il gusto è simile a un cetriolo.
Cipolla selvatica
Lampascioni, chiamati anche rampa, sono uno dei primi segni della primavera in Carolina del Nord. Assicurarsi di identificare correttamente l'impianto per evitare di raccogliere piante velenose. Cipolle selvatiche hanno un aroma più forte, più pungente rispetto le cipolle che si acquista presso il negozio di alimentari. Cuocere le lampadine in piatti e prepararli in insalate. Utilizzare con parsimonia a causa del loro sapore forte.