La distillazione è un processo utilizzato per separare i liquidi in una miscela basato sui loro punti di ebollizione relative. Si tratta di riscaldamento una miscela e raccogliendo i vapori o gas che si innalzano da esso. Dal momento che la distillazione non comporta la creazione o la modifica dei composti all'interno della miscela, e si basa sul punto di vapor e volatilità, che sono proprietà fisiche. La distillazione è un processo fisico, piuttosto che uno chimico. Distillazione a vapore è uno speciale tipo di distillazione utilizzato in determinate applicazioni.
Distillazione semplice
Distillazione semplice è un processo utilizzato per separare due liquidi con punti di ebollizione che si differenziano per una discreta quantità di 77 F (25 C o più) o per separare un liquido da un composto non volatile con maggiore viscosità. La miscela è riscaldata al punto di ebollizione del composto più volatile, che è il minore tra i due punti di ebollizione. Il vapore risultante è raccolto dalla camera di riscaldamento e immediatamente condensato torna in forma liquida. Questo può comportare un distillato impuro.
Applicazioni di distillazione semplice
Distillazione semplice è utilizzato in una varietà di applicazioni. Più comunemente, distillazione semplice è utilizzato nella produzione di bevande alcoliche, come vodka e whisky. Il processo di distillazione semplice si basa sulla differenza di punto di ebollizione tra etanolo (alcol) e la miscela o 'mash' utilizzato per la fermentazione e la sintesi iniziale dell'alcool. Distillazione semplice è utilizzato anche nei processi di desalinizzazione, che creare acqua dolce dall'acqua salata.
Distillazione a vapore
Distillazione a vapore è usata per distillare i composti che sono sensibili al calore. Alcuni composti organici sono sensibili alla temperatura e si decompongono alla temperatura richiesta per distillazioni semplici; Tuttavia, utilizzando le proprietà di liquidi immiscibili, o unmixable, distillazione può essere effettuata alle temperature molto più basse. Distillazione a vapore viene eseguita da bolle di vapore caldo attraverso la miscela da distillare e raccogliendo il vapore risultante. Usando il vapore per riscaldare la miscela garantisce che la temperatura dei composti non superi i 100 gradi. Il vapore raccolto è poi condensato e il liquido risultante è costituito da uno strato di acqua e uno strato del composto distillato. Questi composti sono separati a causa delle proprietà di liquidi immiscibili e possono essere fisicamente separati da decantazione o l'uso di un imbuto separatore.
Applicazioni di distillazione a vapore
Distillazione a vapore viene utilizzata per separare termosensibile composti organici come sostanze aromatiche. Può essere utilizzato per estrarre gli oli prodotti naturali, come olio di eucalipto, agrumi oli o altre sostanze naturali derivate da materia organica. Per questo motivo, la distillazione a vapore è largamente usata in profumo e produzione di Colonia, come pure la produzione di alcuni materiali di cottura.