Inserire un uovo intero crudo in aceto è un classico esperimento che insegna un principio fondamentale della chimica---l'interazione tra un acido e una base. Creazione di un "uovo di gomma" è un divertente e sicuro esperimento che dimostra cosa succede quando una base (il guscio d'uovo) entra in contatto con un acido (aceto).
Effetti
Immergere un uovo intero crudo in un vaso di aceto bianco o di refrigerazione per 72 ore produce un "uovo di gomma" perché l'aceto dissolve il guscio d'uovo che circonda la membrana interna dell'uovo.
Caratteristiche
Gusci d'uovo sono composti di carbonato di calcio, un composto organico anche trovato in calcare, gesso, marmo e corallo. Aceto contiene acido acetico, la sostanza che dà ad aceto il suo sapore acidulo.
Funzione
L'acido acetico in aceto si rompe i cristalli di carbonato di calcio nel guscio d'uovo in parti separate di carbonato di calcio e con il sottoprodotto di acqua. La parte di calcio assume la forma di ioni di calcio, sospeso nell'aceto e acqua. La parte di carbonato assume la forma di anidride carbonica che bolle fuori come si dissolve il calcare.
Significato
Gli ioni di calcio sono atomi di calcio che sono spogliati di due elettroni. La coppia di elettroni spogliati legarsi con due ioni di idrogeno nell'acido acetico dell'aceto per formare due atomi di idrogeno che, a sua volta, legano con un atomo di ossigeno da parte di carbonato del carbonato di calcio per formare una molecola di acqua. Gli altri due atomi di ossigeno della parte carbonato rimangono legati all'atomo di carbonio della parte carbonato per formare una molecola di gas dell'anidride carbonica.
Identificazione
Reazioni chimiche acido-base si caratterizzano per lo scambio di coppie di elettroni tra il donatore dell'elettrone (la base) e l'accettore di elettroni (l'acido). La reazione chimica ha dimostrata dall'esperimento "uovo di gomma" è: CaCO³ + 2 H + -> Ca ² + H²O + CO ².
Fun Fact
Puoi anche "ossa di gomma" ossa di pollo sottili con ammollo in aceto perché carbonato di calcio si trova anche nelle ossa.