Come utilizzare succo di Yuzu

Yuzu è un accidentato giallo-verde agrume giapponese che ha una buccia spessa ed è piena di semi. Il succo da un frutto di yuzu è commercialmente estratta e disponibili nei negozi gourmet e mercati giapponesi attraverso il succo di Yuzu US è utilizzato nella cucina giapponese tradizionale, nonché tradizionale cucina americana. Suo intenso sapore di agrumi è un sostituto esotico per ricette che richiedono per limoni, limette o arance.

Istruzioni

• Sostituire il succo di yuzu per il succo di limone o lime in dolci come la torta di libbra del limone e crostate di limone. Mescolare con acqua e sciroppo semplice se necessario.

• Usare il succo di yuzu al posto del succo di limone o lime in piatti salati come salse o piatti di pesce. Mescolare il succo di marinate e salse per la Spinta aggiunta agrumi yuzu.

• Mescolare il succo di yuzu, sciroppo semplice e acqua al gusto desiderato come un sostituto per succo d'arancia in una ricetta.

• Sostituire il limone, lime o succo d'arancia con succo di yuzu in bevande e cocktail. Mescolare il succo di yuzu con sciroppo semplice e acqua q.b. per fare le bevande come il Yu di Huck e una versione di yuzu di Lemon Drop.

• Usare il succo di yuzu in bottiglia in luogo fresco yuzu nella cucina giapponese. Utilizzare un po' più che la ricetta richiede per ricette che mettono in risalto il sapore di agrumi yuzu.

Consigli & Avvertenze

  • Utilizzare con parsimonia come sostituto degli agrumi, yuzu è più potente di limone e lime.
  • Yuzu fresco è rara negli Stati Uniti, quindi optare per yuzu pasta o in polvere se le ricette chiama per scorza.