Come utilizzare lievito ribolle negli esperimenti

Come utilizzare lievito ribolle negli esperimenti

Il lievito è la parola per un ampio gruppo di fungo unicellulare che deriva loro energia da abbattere i carboidrati in alcol e anidride carbonica. Questo processo, noto come la fermentazione, è stato utilizzato per millenni a fare pane e bevande alcoliche. È un processo industriale vitale. È possibile progettare esperimenti per studiare ogni sorta di fattori che influenzano la quantità di gas il lievito produce.

Istruzioni

• Eseguire un semplice esperimento mescolando due cucchiai di zucchero, una bustina di lievito e una tazza di caldo-ma-non-acqua bollente in una bottiglia di plastica. Allungare un aerostato sopra il collo della bottiglia e dare la bottiglia una scossa delicata. Il palloncino si gonfia oltre 10 o 15 minuti.

• Prova che il gas prodotto è anidride carbonica ripetendo l'esperimento di cui sopra, ma invece di tappatura della bottiglia con un palloncino, metta un tubo sopra l'estremità e sigillare con nastro. Mettere una provetta in un acquario pieno d'acqua. Riempire con acqua, invertire e disegnare sulla superficie di sospendere una colonna d'acqua.

• Posizionare l'estremità del tubo flessibile di gomma che non si unì alla bottiglia in acqua sotto la provetta. La bolla dal lievito riempirà la provetta. Quando è mezzo pieno, rimuovere la provetta, ma tenerlo invertito. Inserire una masterizzazione lunghezza della carta. L'anidride carbonica provoca l'estinguere.

• Studiare come la temperatura influenza il tasso di produzione di gas. Ripetere la procedura nel passaggio precedente, ma utilizzare un cilindro graduato invece di una provetta. Misurare la quantità di gas il lievito produce in tre minuti guardando quanta acqua si sposta dal tubo. Ripetere l'esperimento, con acqua a diverse temperature per mescolare con il lievito. Vedere come questo influenza il tasso di produzione del gas.

• Ripetere la procedura indicata sopra, ma non cambia la temperatura dell'acqua. Al contrario, modificare la quantità di zucchero che si utilizza ogni volta, variando di mezzo cucchiaino per ogni esperimento.

Consigli & Avvertenze

  • Ripetere gli esperimenti per migliorare la precisione dei vostri risultati.