Quando si mescola lo zucchero in acqua, i cristalli saranno turbinio e fino a scomparire, ma le molecole non sono andate - hai appena dissolto. Un sorso e l'acqua sarà gusto dolce. Al fine di separare lo zucchero dall'acqua, dovrete fare un esperimento di evaporazione.
Un esperimento dolce
L'evaporazione è il processo attraverso il quale importa le modifiche da un liquido ad un gas. In una soluzione di zucchero-acqua, acqua evaporano e lasciarsi alle spalle lo zucchero. Si può fare un esperimento semplice evaporazione con utensili da cucina. Mescolare alcuni cucchiai di zucchero in un bicchiere di acqua calda. Annodare un pezzo di filato intorno alla metà di una matita. Posizionare la matita sopra il vetro in modo che la stringa è appesa nella soluzione. Lasciare un posto sicuro il vetro fino a quando tutta l'acqua evapora. Vedrai cristalli di zucchero ragruppati sulla stringa e la parte inferiore del vetro.