Per scuoiare un pesce è il processo di rimozione della pelle. Per scopi umanitari e sicurezza necessari, si dovrebbe solo scorticare un pesce dopo che è morto. Da lo scuoiamento di un pesce gatto, si sta preparando per essere cucinati. Il processo comporta la rimozione della testa, coda, pelle, ossa e pinne dal pesce. Prestare attenzione durante la manipolazione e lo scuoiamento di un pesce gatto, come le pinne rigide possono tagliare facilmente attraverso la pelle. Inoltre, le ossa di pesce gatto sono notevolmente più piccole di altri pesci e richiedono ulteriore attenzione per rimuoverli.
Istruzioni
• Posizionare il pesce gatto in un secchiello e coprirli con ghiaccio, come catturarli, per irrigidire i loro corpi e renderli più facili da flay. Lasciare il pesce sotto il ghiaccio mentre vi godete il resto della vostra giornata di pesca. Se vuoi aspettare fino al mattino per scuoiare il pescato, lasciare il pesce sotto il ghiaccio durante la notte.
• Tagliare la coda fuori il pesce prima di iniziare il processo di scuoiamento e guardare le pinne e le branchie per assicurarsi che è morto. Se il pesce è ancora vivo, utilizzare un martello da carpentiere e colpire il pesce tra gli occhi per ucciderlo. Lo scuoiamento di un pesce gatto vivente può essere pericoloso per voi ed è disumano per i pesci.
• Utilizzare sfilettare il coltello per tagliare la pelle intorno alla sua testa e le branchie, togliendo le branchie dal pesce gatto. Tagliare la pelle intorno al telaio del vostro pesce, facendo attenzione a non forare o tagliare qualsiasi degli organi interni. Evitare di tagliare troppo in profondità. Rimuovere gli organi interni dei vostri pesci e li spingono al lato. Continuare a tagliare intorno a tutta la lunghezza dei vostri pesci.
• Sollevare la prima pinna lontano dal corpo con un paio di pinze e tagliarlo con il Coltello filettare. Smaltire questi in un luogo sicuro dove i bambini e gli animali non saranno possibile ottenere a loro. Ripetere il processo con le altre pinne sono tutti fuori il vostro pesce.
• Apporre il pesce per il tagliere con un paio di pinze. Utilizzare pinze per sbucciare la pelle lontano dal pesce, iniziando alla sua testa e di lavoro verso il basso la lunghezza dei vostri pesci. Si muovono lentamente come si lavora per evitare di rompere la pelle o danneggiare la carne sotto. Ripetere questo processo con la pelle sul lato opposto dei vostri pesci pure.
• Utilizzare un coltello da macellaio per tagliare la testa del pesce una volta terminata la scuoiatura esso. Smaltire in modo sicuro la testa, coda, pelle e organi interni.
• Inizia a coda di pesce gatto e fare un taglio lungo, con il Coltello filetto, dalla coda alla testa e appena sopra le costole sul lato. Rendere questo taglio su entrambi i lati del pesce. Togliere le ossa con le mani. Mettere il pesce in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino a quando si è pronti a cucinarlo. Congelarlo se non intendete cucinarlo presto.
Consigli & Avvertenze
- Assicurarsi di rimuovere come molte delle ossa dal vostro pesce gatto come si può, perché questi possono diventare un pericolo di soffocamento.