Tutte le pentole non sono uguali e ci sono molti fattori da considerare nella scelta di pentole in acciaio inox. Da tutti i giorni ha bisogno di preparare pranzi e cene gourmet di cucina, sapendo che cosa da considerare quando si sceglie pentole vi terrà fuori dell'acqua calda!
Istruzioni
• Guarda il nichel contenuto delle pentole in acciaio inox. Trovate 18/0, 18/8 e 18/10 con 18 che designa il contenuto di cromo e il secondo numero che ti dice il contenuto del nichel. Più alto contenuto di nichel significa una migliore durata e finitura più lucido.
• Check-out il fondo delle pentole in acciaio inox. In acciaio inox non può condurre il calore molto bene quindi produttori di aggiungere dischi di alluminio o di rame a fondo di pentole in acciaio inox.
• Decidere se ti piace il controllo, o se si può prendere il calore. Pentole di rame offrono un controllo migliore per il riscaldamento e raffreddamento temperature di cottura rapidamente, mentre l'alluminio richiede più tempo per arrivare fino a, ma la temperatura di calore mantiene il calore più a lungo come bene ed è eccellente per salse e zuppe.
• Determinare spessori di disco di dimensioni minime accettabili per consentire per una migliore distribuzione del calore durante la cottura. Scegliere una pentola di alluminio con uno spessore di buon disco di 3,0 mm fino ad un spessore di eccellente 5,0 mm. Una buona pentola di rame ha uno spessore di disco di 1,0 mm fino ad un spessore di rame eccellente di 2,0 mm.
• Sapere quali un try-strato di base è e se è necessario. Tri-strato di base significa semplicemente che l'acciaio inossidabile è stato aggiunto al disco di alluminio o rame di fondo per mantenere la padella lucido all'esterno e aggiungere un po' più durevolezza anche.
• Familiarizzare con recipienti in metallo rivestiti che sono semplicemente pentole in acciaio inox all'interno e di fuori della padella con anima interna in alluminio sul fondo e sui lati della padella. Queste padelle offrono ottima conduzione per tutta la padella intera di calore e funziona meglio sul basso a fuoco medio.
• Determinare il tuo budget e acquistare le migliori pentole per soddisfare le vostre esigenze. Per tutti i giorni, buona durevolezza scegliere pentole in acciaio inox 18/10 o 18/8, quindi decidere se si preferisce avere il controllo dei fondi di rame o la ritenzione di calore più a lungo dei dischi di alluminio sulla parte inferiore del vostro pentole.
Consigli & Avvertenze
- Rame, pesa più di alluminio, quindi, essere sicuri di confrontare il peso delle pentole blindate per altre pentole di rame a fondo e di alluminio.
- Mai intenzionalmente consentono una padella per bruciare tutti i suoi liquidi e restano nel calore, a vuoto. Potrebbe cominciare un fuoco in cucina e il disco di alluminio o rame potrebbe separare dal fondo della pentola in acciaio inox.