Spazzola il ricamo è una forma di decorazione della torta. Questa tecnica è particolarmente popolare con torte nuziali, che sono spesso coperti con i fiori decorati e altre decorazioni. Si può disegnare il modello su carta e trasferirlo sulla torta ghiacciata; o è possibile creare il disegno con un cutter di decorazione. Questi sono utilizzati per imprimere il disegno sull'indurito ciliegina della torta. In entrambi i casi, si tratta di una tecnica di decorazione intermedia che richiede pratica.
Istruzioni
• Selezionare il disegno della torta in anticipo, in modo che si dispone di un piano concreto. Decidere l'intero aspetto della torta. Se si tratta di una torta nuziale, considera il tema nel complesso decorativo della reception.
• Praticare questa tecnica su una torta meno complicata, prima di decorare una torta nuziale. Glassa fondente o burro ha la consistenza corretta per il ricamo di pennello.
• Creare il disegno di ricamo. Se il design è meno complesso, si può disegnare il progetto su carta. In primo luogo, coprire la torta con la glassa fondente o crema di burro. Una volta che si asciuga la ciliegina sulla torta, posizionare il disegno sulla torta e pungere il design..--come si farebbe con uno stencil..--affinché un contorno rimane sulla torta. Se è un disegno più complicato, usare una fresa di decorazione e premerlo sulla superficie della torta ghiacciata, in modo che lascia un'impronta.
• Spremere la ciliegina sul design, utilizzando una tasca da pasticcere con una punta decorativa. Inizia sul retro e in avanti, lavorando con un solo oggetto alla volta. Mantenere una pressione costante sul sacchetto di pasticceria come si lavora.
• Prendere un piccolo pennello rigido e frenarla. Tamponare il pennello in acqua - compressione fuori l'umidità in eccesso..--e poi tirare le setole in un punto.
• Delicatamente appoggiate la punta del pennello, il fiore o altro disegno e dipingere il disegno di glassa verso l'interno. Utilizzare tratti lunghi e delicati, fino al completamento di ogni oggetto.
• Strato il design con varie sfumature dello stesso colore, per far sembrare più realistico. Utilizzare il pennello per fondere i colori. Se si desidera che i colori a rimanere distinti, lavare il pennello prima di dipingere i diversi strati di glassa. Colore aggiunge l'interesse per la torta.